11月25日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳公布《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，進(jìn)一步建立全鏈條糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)常態(tài)化機(jī)制。
國(guó)以民為本，民以食為天。崇儉戒奢是中華民族的傳統(tǒng)美德，糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)是保障國(guó)家糧食安全的重要舉措。糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)是一場(chǎng)持久戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)，必須大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，通過(guò)持續(xù)努力和全民參與，推動(dòng)節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚成風(fēng)氣。
認(rèn)清節(jié)約糧食要義。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前，全球食物全鏈條損失浪費(fèi)率超過(guò)食物供應(yīng)數(shù)量的三分之一。節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)，是全球面臨的共同難題。黨的十八大以來(lái)，從制定中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則、推出《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，到出臺(tái)反食品浪費(fèi)法、發(fā)布《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》、印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》、大力開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，一系列重要舉措，推進(jìn)全鏈條糧食節(jié)約減損取得積極進(jìn)展。同時(shí)也要看到，我國(guó)糧食損失和食品浪費(fèi)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱，統(tǒng)計(jì)調(diào)查評(píng)估制度還不完善，特別是餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中商務(wù)宴請(qǐng)、紅白喜事等浪費(fèi)嚴(yán)重，大吃大喝、過(guò)量點(diǎn)餐等不良風(fēng)氣仍然存在。只有增強(qiáng)全民節(jié)約意識(shí)，持續(xù)筑牢節(jié)約糧食的堅(jiān)固堤壩，推動(dòng)生活方式和消費(fèi)模式向勤儉節(jié)約、綠色低碳、文明健康的方向轉(zhuǎn)變，才能助力夯實(shí)糧食安全根基，確保中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中。
把牢節(jié)約糧食關(guān)口。糧食浪費(fèi)問(wèn)題具有一定的隱蔽性、反復(fù)性，稍有松懈麻痹就會(huì)死灰復(fù)燃。制止糧食浪費(fèi)，需要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦糧食浪費(fèi)現(xiàn)象易發(fā)、多發(fā)、頻發(fā)的領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，做到精準(zhǔn)施策、靶向發(fā)力 。由于小農(nóng)生產(chǎn)、人口眾多的基本國(guó)情，我國(guó)糧食損失和食品浪費(fèi)主要發(fā)生在產(chǎn)業(yè)鏈前端(即生產(chǎn)環(huán)節(jié))和后端(即消費(fèi)環(huán)節(jié))。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要強(qiáng)化糧食機(jī)收減損，減少糧食儲(chǔ)存損失損耗，加強(qiáng)糧食運(yùn)輸減損，減少糧食加工損失。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，要減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi)，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)適量的健康飲食習(xí)慣，引導(dǎo)家庭按需采買(mǎi)、儲(chǔ)存食材;持續(xù)推進(jìn)移風(fēng)易俗，倡導(dǎo)文明節(jié)儉操辦婚喪事宜，遏制大操大辦、鋪張浪費(fèi)等行為。要把全鏈條制止糧食浪費(fèi)的要求落實(shí)落細(xì)，做到從田間到餐桌的一系列環(huán)節(jié)中都要節(jié)約糧食。
形成節(jié)約糧食合力。浪費(fèi)糧食可恥，節(jié)約糧食光榮。節(jié)約糧食一刻也不能放松，必須在全社會(huì)大興勤儉節(jié)約之風(fēng)。對(duì)全民而言，要加強(qiáng)節(jié)糧意識(shí)引導(dǎo)規(guī)范，將糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園建設(shè)工作內(nèi)容。對(duì)餐飲行業(yè)而言，要深化“光盤(pán)行動(dòng)”，強(qiáng)化違法懲治，促進(jìn)行業(yè)自律。對(duì)單位食堂而言，機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂都要反對(duì)食品浪費(fèi)。加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)調(diào)查是做好糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作的基礎(chǔ)和前提。職能部門(mén)要加強(qiáng)損失浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，建立健全統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度，分領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)統(tǒng)計(jì)調(diào)查。當(dāng)厲行節(jié)約在全社會(huì)蔚然成風(fēng)，更多人將節(jié)約糧食內(nèi)化于心、外化于行，中國(guó)飯碗就能端得更牢，糧食安全也將更有底氣。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”倡導(dǎo)儉樸、力戒奢靡，不棄微末、不舍寸功，讓愛(ài)糧節(jié)糧意識(shí)融入血脈，讓勤儉節(jié)約精神見(jiàn)于行動(dòng)，每個(gè)人都可以為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)一份力量。（向秋）
