8月6日，在海門包場鎮(zhèn)海門港新區(qū)鳳飛村浩太新型合作農場內，剛采摘的秋葵經過分揀、包裝，送進冷庫預冷保鮮后冷藏起來。“秋葵的采摘期正好與高溫‘碰頭’，但是有了冷庫，果實落地后的保鮮時間可延長5倍以上，可以根據訂單需要再封箱，走冷鏈物流銷往全國。”說起新建的冷庫，合作社負責人周昊杰贊許有加。有了保鮮冷庫的加持，秋葵的銷售周期將進一步延長，提高農產品應對氣候變化和參與市場競爭能力。
近兩年，海門區(qū)推進農產品產地冷藏保鮮設施建設，新增冷庫庫容7萬立方米，年可解決約10萬噸蔬菜水果產地冷藏保鮮問題。依托田間地頭的冷庫，海門街道的黃桃、四甲鎮(zhèn)的葡萄、常樂鎮(zhèn)的小番茄、余東鎮(zhèn)的青毛豆……海門的農特產品源源不斷進入全國各地消費者的“菜籃子”，新一代農民鼓起腰包，在希望的田野上奔向共同富裕。
農田到餐桌的距離做“減法”
時令立秋，暑熱未退。凌晨3點多，海門市科創(chuàng)現(xiàn)代農業(yè)開發(fā)有限公司的果園里空氣中彌漫著濃濃的葡萄果香，總經理熊杰已經開始安排工人們開始采摘葡萄了。
“前幾天接了一個北京的訂單，大約要3000公斤。而這個時間段采摘的葡萄果肉硬朗，品質更好。”熊杰介紹。
采摘好的葡萄，會馬上送到公司的車間內，工作人員正仔細分揀、包裝葡萄，而后裝箱入庫冷藏。“葡萄對溫度十分敏感，原先我們是在常溫下直接進行冷鏈裝車，溫度沒法達到預冷的溫度，就會造成品質下降。”在自己熟悉的領域，熊杰侃侃而談，“冷庫預冷就是對葡萄進行迅速‘催眠’，以最大程度確保葡萄品質，讓香味從‘枝頭直抵舌尖’，所以連千里之外的北京也向我們訂貨。”
“在0攝氏度的儲藏條件下，葡萄可保鮮兩個多月，我們一些晚熟的品種甚至可以在元旦后在上市。”熊杰說。再過一個月，陽光玫瑰葡萄的每斤批發(fā)價跌至10元，而存放冷庫，兩個月后趕在冬天銷售，每斤批發(fā)價上漲至18元左右，將給公司提升幾十萬的效益。
近兩年，科創(chuàng)農業(yè)公司建成了庫容4000多立方米保鮮冷庫，還可以為周邊種植戶代存水果，帶動公司所在的三星鎮(zhèn)林西村葡萄種植面積達1300多畝，成為遠近聞名的“葡萄村”。
“冷”事業(yè)捂“熱”錢袋子
就地保鮮和全程冷鏈物流帶來的不僅僅是供應半徑的擴大，而且經過專業(yè)低溫化處理，蔬果依然保持著原有的新鮮，品質和附加值都很有競爭力。
除了時令果蔬可以保鮮“錯峰”，在海門悅來鎮(zhèn)鳳陽村，鮮雞蛋的保鮮保價也得益于村里建設的保鮮庫。鳳陽村黨總支書記黃美平告訴記者，每年的3-5月份是雞蛋銷售的淡季，他們就把剩余的雞蛋放入保鮮庫冷藏，等到6月份再投放市場，實行錯峰銷售。
“今年的3月到5月，我們保鮮了5000箱雞蛋，錯峰銷售的利潤達到30萬元。”說起農產品產地冷鮮庫的好處，黃美平深有體會，“以前沒有冷鮮庫對我們養(yǎng)殖戶來說就是沒有市場主動權，自從建起了這個冷鮮庫，延長了貨架期，不但能錯峰銷售，還可以擴大養(yǎng)殖規(guī)模，好處多多,如今我們很多蔬果都進冷庫錯峰銷售。”
海門建起的一座座“田間冰箱”，徹底改變了生鮮農產品“靠天吃飯”的局面。農產品產地冷鮮庫的建設不僅為農產品旺儲淡銷、調劑余缺、豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”提供了有力條件，以“冷科技”鎖住農產品“凍齡”，讓農副產品得以保鮮又保價，從“賣一季”變成“賣四季”，成了農民增收致富的“保鮮庫”。
打通產地到銷地的“最后一公里”
冷鏈延伸田間地頭，加速產業(yè)發(fā)展壯大。海門一方好水土，已建成24個省級高標準蔬菜基地。每天，各種品類的新鮮蔬菜從海門出發(fā)，帶著“身份證”，坐上冷鏈物流車，運往長三角各地農產品批發(fā)市場。
一大早，在海門街道南通強盛農業(yè)科技發(fā)展有限公司的有機蔬菜種植基地，村民們正在采收黃瓜，很快就運到種植基地旁邊的冷庫內進行預冷、包裝，當天下午通過冷鏈車輛就送到無錫南京等城市。
“高溫天氣會讓蔬菜出現(xiàn)旺長情況，如果采摘不及時，會有三分之一以上的損耗在地里。如今在冷運技術加持之后，‘蔬菜爛地里、農民淚汪汪，市民吃不上’已成歷史，讓我們成為了南通市供港蔬菜種植基地。”基地負責人陸小強介紹。
作為全國農產品產地冷藏保鮮整縣推進試點縣，海門區(qū)立足本地農產品產地冷藏保鮮的實際需求，充分發(fā)揮現(xiàn)有的蔬果生產、加工、銷售標準化體系等優(yōu)勢，陸續(xù)建設20個冷庫項目，著力打通鮮活農產品出村進城“最初一公里”。
“建起冷鮮庫后，我們采摘的蔬菜及時分揀、包裝后在冷鮮庫預冷，再通過冷藏車銷往全國。這樣不僅大大減少了蔬果采摘后未及時發(fā)貨而腐爛的損失，還保持了新鮮度，提高了品質，價格相對高，去年畝均增收2000多元。”陸小強說。
讓更多農產品“新鮮”走得更遠
近日，黃桃大批成熟，集中上市。在位于海門街道三南村的江蘇蘇洪農業(yè)科技集團有限公司冷鏈倉儲物流中心，收購、運輸黃桃的大小貨車絡繹不絕，分揀、包裝、儲存黃桃的工人們忙得不亦樂乎。
蘇洪公司作為一家水果新零售領域的龍頭企業(yè)，創(chuàng)立了“蘇洪鮮食”品牌，目前每天線上線下訂單達到近兩萬單，公司在2021年建成了占地1.5萬平方米的現(xiàn)代化冷鏈配送物流中心。有了銷售和冷鏈倉儲的保障，黃桃的保鮮問題迎刃而解，蘇洪集團現(xiàn)在每天都在開足馬力收購海門黃桃，每天有將超過5萬斤的黃桃走向全國市場，真正實現(xiàn)了豐產又豐收。
“我們公司目前水果年銷售額達5億多元。”蘇洪公司董事長曾建平說，“我們的冷庫全年開放，為周邊果農解決水果儲存難問題，可以根據市場情況出庫，實現(xiàn)農副產品延期銷售，有效解決了果子集中成熟、集中上市價格低的問題。”
依托產地冷藏保鮮設施，海門鼓勵引導快遞、電商、商貿流通等主體加快建設農產品的縣、鄉(xiāng)、村冷鏈物流服務網絡，實現(xiàn)鮮活農產品從產地到餐桌的全程冷藏保鮮。基本形成了“基地生產+保鮮冷藏+冷鏈物流”的全產業(yè)鏈產業(yè)發(fā)展模式。隨著“一張網”“一條鏈”的逐漸完善，更多海門優(yōu)勢特色農產品，正以更好的價格出現(xiàn)在全國各地，甚至遠銷韓國、香港、東南亞等地區(qū)。
