8月6日，在海門包場(chǎng)鎮(zhèn)海門港新區(qū)鳳飛村浩太新型合作農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，剛采摘的秋葵經(jīng)過(guò)分揀、包裝，送進(jìn)冷庫(kù)預(yù)冷保鮮后冷藏起來(lái)。“秋葵的采摘期正好與高溫‘碰頭’，但是有了冷庫(kù)，果實(shí)落地后的保鮮時(shí)間可延長(zhǎng)5倍以上，可以根據(jù)訂單需要再封箱，走冷鏈物流銷往全國(guó)。”說(shuō)起新建的冷庫(kù)，合作社負(fù)責(zé)人周昊杰贊許有加。有了保鮮冷庫(kù)的加持，秋葵的銷售周期將進(jìn)一步延長(zhǎng)，提高農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)對(duì)氣候變化和參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
近兩年，海門區(qū)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，新增冷庫(kù)庫(kù)容7萬(wàn)立方米，年可解決約10萬(wàn)噸蔬菜水果產(chǎn)地冷藏保鮮問(wèn)題。依托田間地頭的冷庫(kù)，海門街道的黃桃、四甲鎮(zhèn)的葡萄、常樂(lè)鎮(zhèn)的小番茄、余東鎮(zhèn)的青毛豆……海門的農(nóng)特產(chǎn)品源源不斷進(jìn)入全國(guó)各地消費(fèi)者的“菜籃子”，新一代農(nóng)民鼓起腰包，在希望的田野上奔向共同富裕。
農(nóng)田到餐桌的距離做“減法”
時(shí)令立秋，暑熱未退。凌晨3點(diǎn)多，海門市科創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的果園里空氣中彌漫著濃濃的葡萄果香，總經(jīng)理熊杰已經(jīng)開始安排工人們開始采摘葡萄了。
“前幾天接了一個(gè)北京的訂單，大約要3000公斤。而這個(gè)時(shí)間段采摘的葡萄果肉硬朗，品質(zhì)更好。”熊杰介紹。
采摘好的葡萄，會(huì)馬上送到公司的車間內(nèi)，工作人員正仔細(xì)分揀、包裝葡萄，而后裝箱入庫(kù)冷藏。“葡萄對(duì)溫度十分敏感，原先我們是在常溫下直接進(jìn)行冷鏈裝車，溫度沒法達(dá)到預(yù)冷的溫度，就會(huì)造成品質(zhì)下降。”在自己熟悉的領(lǐng)域，熊杰侃侃而談，“冷庫(kù)預(yù)冷就是對(duì)葡萄進(jìn)行迅速‘催眠’，以最大程度確保葡萄品質(zhì)，讓香味從‘枝頭直抵舌尖’，所以連千里之外的北京也向我們訂貨。”
“在0攝氏度的儲(chǔ)藏條件下，葡萄可保鮮兩個(gè)多月，我們一些晚熟的品種甚至可以在元旦后在上市。”熊杰說(shuō)。再過(guò)一個(gè)月，陽(yáng)光玫瑰葡萄的每斤批發(fā)價(jià)跌至10元，而存放冷庫(kù)，兩個(gè)月后趕在冬天銷售，每斤批發(fā)價(jià)上漲至18元左右，將給公司提升幾十萬(wàn)的效益。
近兩年，科創(chuàng)農(nóng)業(yè)公司建成了庫(kù)容4000多立方米保鮮冷庫(kù)，還可以為周邊種植戶代存水果，帶動(dòng)公司所在的三星鎮(zhèn)林西村葡萄種植面積達(dá)1300多畝，成為遠(yuǎn)近聞名的“葡萄村”。
“冷”事業(yè)捂“熱”錢袋子
就地保鮮和全程冷鏈物流帶來(lái)的不僅僅是供應(yīng)半徑的擴(kuò)大，而且經(jīng)過(guò)專業(yè)低溫化處理，蔬果依然保持著原有的新鮮，品質(zhì)和附加值都很有競(jìng)爭(zhēng)力。
除了時(shí)令果蔬可以保鮮“錯(cuò)峰”，在海門悅來(lái)鎮(zhèn)鳳陽(yáng)村，鮮雞蛋的保鮮保價(jià)也得益于村里建設(shè)的保鮮庫(kù)。鳳陽(yáng)村黨總支書記黃美平告訴記者，每年的3-5月份是雞蛋銷售的淡季，他們就把剩余的雞蛋放入保鮮庫(kù)冷藏，等到6月份再投放市場(chǎng)，實(shí)行錯(cuò)峰銷售。
“今年的3月到5月，我們保鮮了5000箱雞蛋，錯(cuò)峰銷售的利潤(rùn)達(dá)到30萬(wàn)元。”說(shuō)起農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鮮庫(kù)的好處，黃美平深有體會(huì)，“以前沒有冷鮮庫(kù)對(duì)我們養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)就是沒有市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，自從建起了這個(gè)冷鮮庫(kù)，延長(zhǎng)了貨架期，不但能錯(cuò)峰銷售，還可以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，好處多多,如今我們很多蔬果都進(jìn)冷庫(kù)錯(cuò)峰銷售。”
海門建起的一座座“田間冰箱”，徹底改變了生鮮農(nóng)產(chǎn)品“靠天吃飯”的局面。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鮮庫(kù)的建設(shè)不僅為農(nóng)產(chǎn)品旺儲(chǔ)淡銷、調(diào)劑余缺、豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”提供了有力條件，以“冷科技”鎖住農(nóng)產(chǎn)品“凍齡”，讓農(nóng)副產(chǎn)品得以保鮮又保價(jià)，從“賣一季”變成“賣四季”，成了農(nóng)民增收致富的“保鮮庫(kù)”。
打通產(chǎn)地到銷地的“最后一公里”
冷鏈延伸田間地頭，加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。海門一方好水土，已建成24個(gè)省級(jí)高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地。每天，各種品類的新鮮蔬菜從海門出發(fā)，帶著“身份證”，坐上冷鏈物流車，運(yùn)往長(zhǎng)三角各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。
一大早，在海門街道南通強(qiáng)盛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的有機(jī)蔬菜種植基地，村民們正在采收黃瓜，很快就運(yùn)到種植基地旁邊的冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷、包裝，當(dāng)天下午通過(guò)冷鏈車輛就送到無(wú)錫南京等城市。
“高溫天氣會(huì)讓蔬菜出現(xiàn)旺長(zhǎng)情況，如果采摘不及時(shí)，會(huì)有三分之一以上的損耗在地里。如今在冷運(yùn)技術(shù)加持之后，‘蔬菜爛地里、農(nóng)民淚汪汪，市民吃不上’已成歷史，讓我們成為了南通市供港蔬菜種植基地。”基地負(fù)責(zé)人陸小強(qiáng)介紹。
作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮整縣推進(jìn)試點(diǎn)縣，海門區(qū)立足本地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮的實(shí)際需求，充分發(fā)揮現(xiàn)有的蔬果生產(chǎn)、加工、銷售標(biāo)準(zhǔn)化體系等優(yōu)勢(shì)，陸續(xù)建設(shè)20個(gè)冷庫(kù)項(xiàng)目，著力打通鮮活農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城“最初一公里”。
“建起冷鮮庫(kù)后，我們采摘的蔬菜及時(shí)分揀、包裝后在冷鮮庫(kù)預(yù)冷，再通過(guò)冷藏車銷往全國(guó)。這樣不僅大大減少了蔬果采摘后未及時(shí)發(fā)貨而腐爛的損失，還保持了新鮮度，提高了品質(zhì)，價(jià)格相對(duì)高，去年畝均增收2000多元。”陸小強(qiáng)說(shuō)。
讓更多農(nóng)產(chǎn)品“新鮮”走得更遠(yuǎn)
近日，黃桃大批成熟，集中上市。在位于海門街道三南村的江蘇蘇洪農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)有限公司冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，收購(gòu)、運(yùn)輸黃桃的大小貨車絡(luò)繹不絕，分揀、包裝、儲(chǔ)存黃桃的工人們忙得不亦樂(lè)乎。
蘇洪公司作為一家水果新零售領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，創(chuàng)立了“蘇洪鮮食”品牌，目前每天線上線下訂單達(dá)到近兩萬(wàn)單，公司在2021年建成了占地1.5萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化冷鏈配送物流中心。有了銷售和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的保障，黃桃的保鮮問(wèn)題迎刃而解，蘇洪集團(tuán)現(xiàn)在每天都在開足馬力收購(gòu)海門黃桃，每天有將超過(guò)5萬(wàn)斤的黃桃走向全國(guó)市場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)了豐產(chǎn)又豐收。
“我們公司目前水果年銷售額達(dá)5億多元。”蘇洪公司董事長(zhǎng)曾建平說(shuō)，“我們的冷庫(kù)全年開放，為周邊果農(nóng)解決水果儲(chǔ)存難問(wèn)題，可以根據(jù)市場(chǎng)情況出庫(kù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品延期銷售，有效解決了果子集中成熟、集中上市價(jià)格低的問(wèn)題。”
依托產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，海門鼓勵(lì)引導(dǎo)快遞、電商、商貿(mào)流通等主體加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品的縣、鄉(xiāng)、村冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全程冷藏保鮮。基本形成了“基地生產(chǎn)+保鮮冷藏+冷鏈物流”的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。隨著“一張網(wǎng)”“一條鏈”的逐漸完善，更多海門優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，正以更好的價(jià)格出現(xiàn)在全國(guó)各地，甚至遠(yuǎn)銷韓國(guó)、香港、東南亞等地區(qū)。
