特約評論員/艾佩韋
近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。
糧食安全是“國之大者”。國家統計局公布的數據顯示，2023年全國糧食總產量為13908.2億斤，比上年增產177.6億斤，糧食產量再創歷史新高，連續9年穩定在1.3萬億斤以上。在我國糧食產量連年穩定增加的背景下，為什么還要如此強調節約糧食？這既是促進資源可持續利用的題中之義，更是解決好14多億人口吃飯問題的現實需要。
我國是一個人口眾多的發展中大國，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。近年來，雖然我國糧食生產連年豐收，在國際風云變幻中保持了社會穩定、人心安定，但糧食供求中長期仍是緊平衡態勢，且“緊平衡”越來越緊。同時，我國資源人均占有量不高的現實國情決定了我國糧食生產仍面臨多重制約，糧食生產、流通、加工、消費等環節的浪費問題依然嚴峻，餐桌上的浪費尤為驚人。面對復雜嚴峻的外部環境，必須始終繃緊節糧減損這根弦，耕好“無形良田”，努力維護我國糧食安全。
減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。數據顯示，我國糧食生產僅“三夏”小麥機收環節減損1個百分點，就可挽回25億斤糧食，相當于新增300萬畝面積的產量。從這個意義上說，減損就是增產，降耗就是增收。從生產到加工，從田間到餐桌，糧食產業鏈條很長。推動節糧減損，需要瞄準全鏈條綜合施策，推動生產源頭、儲藏運輸、加工利用等各環節節糧減損取得更大實效。堅持向科技要動能，向創新要活力，深入開展節糧減損科技創新攻關，強化糧食生產技術支撐，推進儲運減損關鍵技術提質升級，提升糧食加工技術與裝備研發水平，充分運用大數據、人工智能等新技術，為節糧減損提供“硬支撐”，讓“端上餐桌”的糧食更豐盈。
“足國之道，節用裕民，而善臧其余。”從全面落實《中華人民共和國反食品浪費法》，到廣泛開展“光盤”等糧食節約行動，餐飲浪費現象得到了一定程度的遏制。但要清醒認識到，厲行節約、反對浪費是一場持久戰，只有堅持全面從嚴、一嚴到底，持續開展反浪費行動，節約糧食才能真正成為全社會的行動自覺。在深化“光盤行動”、強化違法懲治、促進行業自律等方面精準發力，用法律“利劍”強威懾，用行業規范“打好樣”，有利于持續鞏固拓展一人食、小份菜、餐后打包等制止餐飲浪費成果。抓實機關、學校、企業食堂反浪費，發揮好黨員干部的示范引領作用，在學生心中播種節約糧食的種子，推動更廣范圍的糾治浪費行動，讓節約糧食入腦入心入行。
節約糧食，尊重的是勞動，折射的是美德。而美德不是一天養成的，必須在宣傳教育上持續發力、久久為功。采用活潑新穎多樣、群眾喜聞樂見的宣傳形式，結合世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等重要時間節點，常態化開展愛惜糧食、反對浪費宣傳活動，更能起到“潤物無聲”的效果。刊發糧食節約和反食品浪費相關報道與評論，在春節、端午、中秋等年節精心制作播出糧食節約和反食品浪費公益節目，更好引導關鍵節點的節約行為。加強輿論監督，曝光食品浪費行為，嚴禁制作、發布、傳播宣揚浪費食物行為的節目或音視頻信息，更易觸動內心、形成共識，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。
“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”厲行節約、反對浪費，是富起來之后必須邁過的一道坎。從每個環節發力，從每個餐桌做起，不棄微末、不舍寸功，深入推進節糧減損行動，14億多中國人必能守好自己的“糧袋子”，把飯碗牢牢端在自己手上，共同保持社會大局和諧穩定。（艾佩韋）
