現(xiàn)代快報訊（通訊員 端梓任 苗卿 記者 任紅娟)中國傳統(tǒng)諺語稱“吃飯七分飽，健康活到老”“若要身體安，三分饑和寒”，現(xiàn)如今人們已從滿足基本溫飽到健康安全飲食起居方向轉(zhuǎn)變，如何“飽”、吃多“飽”能夠利于身體健康逐漸為大家所重視。那吃多少才算七分飽？吃太飽有哪些危害？近日，現(xiàn)代快報記者采訪了江蘇省第二中醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師李鎮(zhèn)。
吃太飽容易惹出多種病
李鎮(zhèn)介紹，首先，吃得過飽，容易形成肥胖，男性過于肥胖，易患前列腺癌、結(jié)腸癌與直腸癌；女性過于肥胖，易患乳腺癌、子宮癌、宮頸癌和卵巢癌等。其機理就是高熱量的飲食，會促使人體產(chǎn)生激發(fā)細胞轉(zhuǎn)化為癌細胞的激素，從而增加患癌的危險性。
其次，吃太飽增加胃腸負擔。吃得過飽，會使腸胃處于超負荷狀態(tài)，引起消化不良等癥狀。如果長期如此，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜屏障，引發(fā)胃潰瘍、胃糜爛。此外，中國臺灣科學家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。而適當少吃，則有利于腸蠕動，能加速食物的消化吸收，減少代謝廢物在體內(nèi)停留的時間。
最后，吃太飽易誘發(fā)心腦血管疾病。食物攝入過多，會影響葡萄糖通道的運動，還容易造成血脂升高，增加冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病。
“如何判斷是七分飽呢，就是吃飯微微有食欲，也就是說看到食物，有輕微的食欲，但是又能克制。”李鎮(zhèn)說，七分飽的“七”是個虛詞，其實就是說，吃飯要把握度。這包括兩個方面，一個是吃飯的量要七分飽。三分以下為餓，五分為半飽，七分其實已經(jīng)飽了，到了八分就會覺得脹，十分就會很撐。在質(zhì)的方面，建議營養(yǎng)搭配均衡，平常的飲食除了肉類之外，最好搭配一些新鮮的蔬菜水果，以及谷物類。
飯量減1/3，可以這么做
兩餐間隔4至6小時：吃飯對于時間的把握很重要，如果兩餐間隔時間太短，剛吃完上頓還沒來得及消化就吃下一頓，影響腸胃和消化，最佳間隔時間是4~6個小時，這恰好是混合食物在胃里面停留的時間。
不要狼吞虎咽：一般早餐所用時間以15~20分鐘為宜，午、晚餐以30分鐘左右為宜。
每天盡量吃12種以上食物：食物多樣是平衡膳食模式的基本原則，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果等食物，平均每天盡量吃12種以上的食物，每周25種以上。
喝湯也要吃肉：對于煲湯，很多人會說，營養(yǎng)全在湯里了，其實無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質(zhì)含量遠不及里面的肉，要想營養(yǎng)均衡，既要喝湯也要吃肉。
食物換著吃：在選擇食物時，同類型的食物可以在一段時間內(nèi)換換，比如，你今天吃米飯，明天可以吃面條，而后天又可以吃小米粥、全麥饅頭等。再比如豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉等可以互換；魚、蝦、蟹等可以互換；牛奶、酸奶、奶酪等可以互換，盡量在一段時間里保證品種更換、多種多樣。
飯后甜點要少吃：不少人習慣飯后吃甜點，但甜點熱量高，會額外增加能量攝入，容易肥胖，不利于自身健康。
飯后先休息半小時：很多人喜歡飯后立馬去散步、運動等，其實很多事情并不適合在吃完飯后立即就做，包括吸煙、洗澡、運動、喝濃茶和開車等。飯后半小時內(nèi)，還是以休息為主，可以做一些小幅度的運動，比如擦桌子、掃地等。
