分享
現代快報訊（通訊員 張慧慧 記者 徐夢云）為進一步規范食品小作坊生產經營，近期，南京溧水區市場監管局對轄區食品小作坊持續開展“體檢式”風險隱患排查與精準幫扶行動。
全面“看診”查風險。在食品小作坊生產加工現場，工作人員對證照資質、人員健康證、工藝流程等方面開展細致檢查，重點關注功能布局是否合理，環境衛生是否達標，“三防”設施是否完好，物料存放是否規范等，深入排查交叉污染、衛生死角等潛在風險。
對癥“開方”促整改。針對排查出的風險隱患，工作人員結合實際情況與經營者的個性化需求，積極提供幫扶指導，量身定制整改方案。晶橋鎮一家蛋制品生產小作坊打算改變以散裝為主的銷售方式，將生蛋、咸鴨蛋等產品包裝后銷售，但對食品標簽標注相關規定了解不深。工作人員根據經營者采用的不同包裝形式，幫助經營者制作了食品、散裝食品、食用農產品三大類標簽模板，指導經營者對不同的產品類型規范標注標簽信息，合法合規銷售產品。
長期“復查”固成效。區市場監管局建立“一坊一檔”幫扶檔案，清單式記錄小作坊隱患問題以及經營者的幫扶需求，并將開展長期跟蹤回訪，鞏固整改成效。目前已幫扶指導食品小作坊4家，消除風險隱患13處，小作坊經營者紛紛表示：“上門指導專業又暖心，讓我們明確知道該怎么整改問題，也更懂得如何規范經營了。”精準服務之余，溧水區市場監管局加大監管力度，采取“錯時查”“聯合查”等多種方式，全力推進食品小作坊整治提升，目前已累計排查小作坊、鹵菜店等經營單位251家次，整改問題57條。
下一步，溧水區市場監管局將繼續加大監管執法力度，深化幫扶指導，推動全區食品小作坊從“小散低”向“精美特”轉型升級，讓“煙火氣”更有“安全感”。
（通訊員供圖）
