【開欄語】一群年輕人從臺灣來到大陸，他們或追隨家人而來，或懷揣夢想而來，從踏上大陸這一刻起，他們的人生新“副本”就此開啟。在這里，這群臺灣青年有所經歷，有所感受，亦有經驗想與后來者分享。《臺青朋友圈》系列視頻以第一視角描摹這些臺青人物群像，同時，亦作為臺灣人在大陸的生活指南，向臺灣同胞分享大陸給予的服務與支持，為其提供來大陸生活工作的有效資訊。
入夏，雨水充沛、瓜果飄香，也是一年中品嘗菌菇的好時節。繡球菌、雞樅菌、黑牛肝菌……在主打菌菇美食的“菇的林”餐廳，形態各異的“山間精靈”在咕嚕咕嚕冒泡的鍋里優雅地“唱”起主角。這間位于江蘇揚州的特色餐廳，由臺灣創業青年、廣運農業生物科技(江蘇)有限公司銷售總監林昆佑負責運營。
站在熱鬧的店內，聽到來自食客的夸贊，林昆佑知道自己由幕后到臺前的這條轉型之路，走穩了第一步。出生于臺灣的林昆佑，家族早在1925年起就投身菌菇事業。當時，長輩們用新鮮采摘的蘑菇制作成鮮美的調味料，銷路遠達日本、韓國等國家地區。百年之后，“菌菇世家”的事業接力棒傳遞到林昆佑手中，他在江蘇——這個大陸臺商投資最為密集的地區之一——開啟了家族企業下一個百年發展新篇章。
初來大陸
續寫家族創業“菇”事
林昆佑所在家族四代人均從事菌菇行業。父輩接管家族事業后，從事菌菇批發成立了廣運商行，逐步成為臺灣前十大菌菇貿易商。一直到1992年，為了擴展事業版圖，林昆佑的父輩開始先后來大陸考察，他們發現大陸不僅有龐大的種植基地，而且整個銷售市場潛力無限。1997年，林昆佑的父親舉家遷移到大陸創業生活，陸續在福建、河南、山東開設了農場、種植菌菇，在江蘇辦起加工廠。
2014年，公司在江蘇泰州新設立了菌菇加工廠，林昆佑也來到這里發展。批發貿易的業務已經熟門熟路，他與哥哥決定繼續創新賽道，探索更多可能性。
創新賽道
做敢于探索的“菇”勇者
“我們把自己定義為服務業的服務商”，在林昆佑和哥哥的嘗試下，公司從“供應鏈”轉為“定制鏈”。2014年，他們在行業內較早地對菌菇處理進行了技術改革：將新鮮菌菇精深加工，經過熟制、調味等工序，開發開袋即食的速凍成品，然后以冷鏈的方式傳遞到廚房。此舉不僅縮減了餐廳的出餐時間，也大大便利了餐飲業者的成本管控。林昆佑的公司很快成為老鄉雞、西貝莜面村等等知名連鎖店的供應商，他迅速抓住大陸發展機遇，進一步擴展企業規模。
2022年，林昆佑兄弟積極順應時代發展潮流，開創自己的餐飲品牌，以“線上+線下”的雙重模式鋪開品牌銷售藍圖。在線上，借助電商平臺販售自己的菌菇產品；在線下，打造菇菌線下門店開拓場景消費。今年5月，主打菇菌主題料理的“菇的林”餐廳落地揚州，從食材的選擇、料理的方式都體現了菌菇健康養生的概念。通過品牌前置化，林昆佑希望“能夠讓企業在下一個賽道上，可以持續地在整個行業里面領先”。
立業江蘇
人與城的“雙向奔赴”
談及選擇泰州設廠的原因，林昆佑說，“家族經過了多方的考量，希望能把廠子設到江蘇來。首先，泰州位于長三角地區，無論是到南京還是到上海都很方便，這會拉近我們跟客戶接觸的距離。而且，泰州是一個注重發展‘大健康’的城市，與我們的品牌理念不謀而合。”于是，在泰州這方寶地上，來自臺灣的百年菌菇企業扎根生長、發展壯大。
在泰州設廠期間，林昆佑坦言，受到了多方的支持。尤其借力“蘇臺企業合作聯盟”等平臺的幫助，林昆佑的企業與多家企業聯合成立了“蘇臺農業及食品加工業產業聯盟”。該聯盟集聚了江蘇省內的不少臺灣食品制造商，更好地為像林昆佑這樣的青年創客提供交流、溝通、合作的平臺。包括林昆佑在內的臺灣企業家還成立了“寶食聯盟”，共同幫助初創臺企在大陸發展。林昆佑希望，通過這個聯盟整合銷售渠道、采購資源、線下客戶等各方面資源，一起拓展大陸的內銷市場。
責任在肩
為臺青來蘇干事創業助力
大力發展自己事業版圖的同時，林昆佑也扛起了服務來蘇臺青的責任。為了讓更多想走進大陸的臺灣青年在江蘇立業、扎根，林昆佑作為全國臺企聯江蘇工作區青委會主委、泰州臺協會青委會主委，多次組織臺青線下活動，通過同鄉間的交往讓寶島青年在江蘇更有歸屬感。“多次的活動交流下來，逐漸形成了我們在江蘇的一個‘臺青朋友圈’”，林昆佑介紹道，在江蘇每一座城市，他們都會組織舉辦不同特色的臺青活動：“比如泰州有羽毛球賽、南京有自行車騎行、蘇州有文化月等等，臺青聚集在一起透過這些活動相互認識、交流，極大豐富了他們在大陸的文娛生活，也為蘇臺交流提供了新的交流機會和平臺”。
在江蘇，參加“兩岸企業家紫金山峰會”、各類創新創業大賽等等的經歷，則讓林昆佑有機會與行內大咖專家直接對話，“很多青年人也正是通過這些平臺活動，找到了在大陸的創業立業的商業機會與方向”，他說。
寶島生根，江蘇立業。這位百年菌菇產業的傳承人，正在江蘇這片創業熱土上，繼續書寫屬于自己的立業好“菇”事。
編導、文稿/吳瑩瑩 攝像/魏玉卿 薛蘇陽 肖鑫 剪輯/陳磊 設計/姜向慧
