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習近平總書記指出：“要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章”。廣西昭平充分利用得天獨厚的自然條件，實現茶葉規模化種植、綠色化發展，以科技賦能全產業鏈開發、提升產品附加值，挖掘文化價值、促進茶旅融合，讓茶文化、茶產業、茶科技成為鄉村振興的重要力量。
廣西壯族自治區賀州市昭平縣位于廣西東部，山地面積廣闊，氣候溫和濕潤，種植茶葉的自然條件得天獨厚。近年來，昭平縣聚焦打造百億元茶產業目標，在規模種植、機械加工、品牌建設、科技示范、融合發展等方面持續發力，推動茶葉全產業鏈高質量發展。
規模化種植、培育新品種，茶葉品質上臺階
雨后初霽，昭平縣仙回瑤族鄉大兀山生態有機茶園基地內，層層疊疊的茶葉梯田間，茶農梁振菊正在采茶。只見她食指與拇指合攏，捏住嫩芽，輕輕一掐，放進肩上的茶簍里。
“采茶時選一芽一葉的，收購價錢高。”梁振菊說。
茶葉品質好才能賣出好價錢。“不施化肥，不打農藥，確保茶葉品質上乘。”大兀山生態農業有限公司負責人黃其東介紹，茶園基地共種植有機茶1000畝，茶園內安裝了太陽能驅蚊燈、水肥一體化設施，并定期施用有機肥。
大兀山生態有機茶園基地是昭平縣茶葉規模化種植、綠色化發展的一個縮影。昭平縣大力建設有機茶園，按照綠色食品生產技術規程和有機食品技術規范對茶園進行種植和管理。2022年，昭平縣茶園面積達25萬畝，年產干茶1.84萬噸，年產值20.5億元，茶葉種植覆蓋全縣10個鄉鎮113個行政村，茶產業鏈從業人員超過10萬人，全縣人均茶葉單項收入達4425元。“一片葉子帶富一方百姓”的效益正加速顯現。
除種植階段的精心養護外，研發、引進茶樹新品種也是茶產業高質量發展之路上的一道必答題。
此前，昭平縣存在茶樹結構單一，單產不高的問題。如何破局？在中國航空集團有限公司的幫扶下，2022年12月，昭平縣龍頭茶企——廣西將軍峰茶業集團有限公司在走馬鎮福行村建設了50畝的茶產業科研基地。“基地與多家科研單位進行合作，開展優良茶樹品種繁育、栽培管理、病蟲害防治等多項研究工作。”將軍峰農業科技有限公司副總經理劉美鎮介紹。
基地里，碧香早、黃觀音、金牡丹、桂青等茶樹幼苗的品種多到讓人目不暇接。“我們希望培育出適合當地氣候和土壤條件的優質茶樹品種，進一步提高昭平縣綠茶、紅茶和六堡茶等加工茶類的品質。”劉美鎮告訴記者，基地建成后，預計每年可繁育茶樹良種苗木1000萬株，年銷售收入將達到350萬元。
機械化加工、延長產業鏈，品牌優勢逐步凸顯
夜幕降臨，廣西將軍峰茶業集團有限公司加工車間里依然忙碌。一袋袋茶青經過稱重后，在自動化生產線上進行攤青、殺青、揉捻、分篩等后續工序。“茶農們白天采茶，我們晚上加工，一刻不耽誤。”車間主任盤守貴說。
2020年，在中國航空集團有限公司和粵桂協作的資金幫扶下，廣西將軍峰茶業集團有限公司引進茶葉數字化自動控制生產技術，建成全自動茶葉加工生產線，日高峰可加工茶葉鮮葉5.6萬公斤，年加工鮮葉220萬公斤左右，覆蓋茶園5000多畝，帶動昭平縣10個鄉鎮75個村集體經濟平均增收5萬元以上。
生產效能提升，“昭平茶”銷路更廣。“現在我們已經培育出將軍峰、億健、故鄉三大茶業品牌。”劉美鎮介紹，加工后的成品茶不僅銷往安徽、福建、四川等地，還出口至多個國家和地區。
推開廣西將軍峰茶廠第二包裝車間大門，一陣甜香撲面而來。尋香而去，只見配料間里一袋袋茶葉碼放整齊。“這是有機茉莉伯爵綠茶，這是有機芒果綠茶……”車間主任申健麗介紹，隨著市場需求不斷變化，公司還推出了冷泡茶、姜糖茶等一系列新產品。
除了銷售成品茶，如何進一步提升茶葉附加值？今年2月20日，廣西昭平茶科技小院揭牌成立。北京大學、中國農業大學等科研院所入駐其中，聚焦茶葉全產業鏈開發，開展產學研合作。有了專家團隊的助力，含有昭平茶成分的護手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等產品陸續被研制出來。
目前，昭平縣共有茶葉企業140余家，其中包括自治區級龍頭企業2家、市級龍頭企業4家。昭平茶連續6年入選中國品牌價值評價區域品牌（地理標志）百強榜，2023年位列第八十七名，品牌價值達到40.69億元。
“我們充分發揮龍頭企業的輻射帶動作用，力爭打造茶葉規模生產、加工轉化、品牌營銷、科技示范融合發展的新格局。”昭平縣茶葉辦副主任郭壯心說。
挖掘茶文化、貫通茶文旅，融合發展見成效
昭平縣產茶歷史悠久，2018年，象棋山茶（昭平茶）制作技藝被列入廣西壯族自治區非物質文化遺產名錄。
象棋山茶（昭平茶）制作技藝代表性傳承人劉宗釗家族世代制茶，2012年創辦了昭平縣象棋山茶葉有限公司。近年來，公司設立了昭平茶制作技藝體驗館，除陳列、銷售成品茶外，還可讓游客體驗手工制茶技藝。
“我們希望通過體驗手工制茶技藝，讓更多人感受昭平茶文化的魅力。”劉宗釗介紹，“三炒三揉”是昭平茶手工制作的亮點與特色，包含鮮葉攤青、高溫殺青、過篩散熱等8道工序。“游客可以在公司自營的1000畝茶園中采摘茶青，再拿到體驗館制作成茶葉伴手禮，送給親朋好友或自己留作紀念。”劉宗釗說。
在昭平縣故鄉茶博園景區，文旅項目種類豐富。“我們在600多畝有機茶園中套種了桃花和紫荊花，并提供特色民族服裝、飾品供游客穿戴。今年春天，前來游覽打卡的游客累計有4萬余人次。”廣西昭平縣故鄉茶業有限公司副總經理吳永英說。
采茶觀光歸來，還可以欣賞舒緩曼妙的茶藝表演。游客可親自體驗投茶、泡茶等環節。除了“沉浸式”體驗的樂趣，還有茶香雞、茶香東坡肉等景區特色美食。采訪過程中，旅游團隊訂餐電話不斷打來，吳永英介紹，公司經營的民宿去年入住率達到80%。
昭平縣按照“茶園景區化、茶旅一體化”思路，大力促進茶旅融合發展。今年5月，昭平茶旅線路入選全國茶鄉旅游精品線路。昭平縣故鄉茶博園、南山茶海景區被評為廣西壯族自治區休閑農業與鄉村旅游示范點，桂江茶海旅游度假區被評為廣西壯族自治區級旅游度假區。
“目前，我們正加快建設廣西昭平茶（六堡茶）小鎮、昭平縣六堡茶農旅示范園和昭平縣六堡茶集中存儲陳化基地等茶旅融合項目，大力促進茶葉全產業鏈融合發展。”昭平縣委書記劉飛國說。
《 人民日報 》（ 2023年07月11日 07 版）
