音樂(lè)臺(tái)的白鴿，被網(wǎng)友戲稱被投喂得又肥了一圈；夫子廟秦淮河上一艘艘畫舫里，留下了八方游客的歡聲笑語(yǔ)……今年以來(lái)，南京吸引了一波接一波的游客紛至沓來(lái)。記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，南京的美景美食讓來(lái)寧游客一飽眼福和口福的同時(shí)，眾多南京特色商品更是占據(jù)游客行李箱中C位。他們紛紛把“南京味”帶回家，“老”字號(hào)成南京“新”頂流。
可吃可品的“南京味”
提起“南京味”，鹽水鴨當(dāng)仁不讓。
4月18日下午5點(diǎn)半左右，在古南都飯店一樓大廳，辦理入住的客人排成了5條“長(zhǎng)龍”。記者粗粗估算了下，每條“長(zhǎng)龍”不低于20人。
其中一條“長(zhǎng)龍”中的李先生，來(lái)自杭州，這次帶著女朋友趕在“五一”黃金周前來(lái)寧“錯(cuò)峰”游玩。他告訴記者，雖然杭州離南京不遠(yuǎn)，高鐵也就2小時(shí)左右，但他還是第一次來(lái)南京。“最近被南京這座人氣之城‘種草’，已經(jīng)跟女朋友排好接下去3天的行程了，夫子廟、玄武湖、中山陵是一定要去的，鹽水鴨是肯定會(huì)帶回去給家人嘗嘗的。”
古南都飯店一樓排成“長(zhǎng)龍”的客人。 南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?曹麗珍攝
記者隨后在大廳見(jiàn)到了剛送別幾位廣州客人的古南都集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人李明義。記者了解到，這幾位廣州客人來(lái)自廣東省知名餐飲企業(yè)，此次專門來(lái)南京做業(yè)務(wù)交流，觀摩了古南都集團(tuán)旗下綠柳居菜館、老廣東菜館、四川酒家等老字號(hào)餐飲企業(yè)，尤其對(duì)老廣東菜館的粵菜給予高度贊揚(yáng)。李明義透露，這幾位客人每個(gè)人都買了多份鹽水鴨禮盒帶回廣州。
“南京味”不僅有吃的，也可以有聞的。
南京老字號(hào)南京肥皂相關(guān)負(fù)責(zé)人夏玉燕告訴記者，品牌在夫子廟、南京博物院等南京極具代表性的文旅景點(diǎn)均有合作銷售網(wǎng)點(diǎn)。今年以來(lái)，旅游市場(chǎng)急速升溫，網(wǎng)點(diǎn)的人流量也顯著增加。“不少外地來(lái)寧游客到我們網(wǎng)點(diǎn)后，都會(huì)選一些經(jīng)典老肥皂，或者是做成南京雨花石形狀的雨花石皂、非遺技藝的蠶絲皂等特色產(chǎn)品帶回去。有的是自己想要，也有的帶回去送給親朋好友，笑稱要把不一樣的南京味道帶回去。”
包郵到家的“南京味”
采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)，為給游客“減負(fù)”，同時(shí)也方便外來(lái)游客回到家鄉(xiāng)后還能愜意享受“南京味”，老字號(hào)品牌們紛紛推出免費(fèi)郵寄服務(wù)。
4月19日上午11點(diǎn)多，在雞鳴湯包老門東店內(nèi)，來(lái)自北京的游客蔡女士正在跟閨蜜核對(duì)凍品湯包的品種和數(shù)量。原來(lái)，在門店品嘗過(guò)湯包后，蔡女士一下愛(ài)上了這個(gè)美味，尤其對(duì)菊葉湯包和無(wú)蔗糖湯包贊不絕口。正當(dāng)她發(fā)愁如何才能把這么美味的湯包帶回北京給家人品嘗時(shí)，服務(wù)員告訴她，可以微信掃碼下單冰凍的湯包，支付后直接免費(fèi)郵寄回家。“這樣就太方便了！你看，我們買了好幾包不同口味的湯包，還買了盒裝的鴨血粉絲湯。說(shuō)不定這些南京的美味比我們先到家呢！”蔡女士說(shuō)。
李明義也告訴記者，近段時(shí)間，前往綠柳居、馬祥興、永和園等老字號(hào)餐企品嘗南京本地老字號(hào)美食的外地游客絡(luò)繹不絕，鹽水鴨、各種糕點(diǎn)和休閑小吃，也都成為外地游客帶回家贈(zèng)送親友的必選項(xiàng)。為方便外地游客選購(gòu)，古南都集團(tuán)天貓店特意啟動(dòng)連續(xù)的電商直播。今年以來(lái)，電商平臺(tái)的銷售量已經(jīng)是去年同期的3倍多。
“老”字號(hào)成“新”頂流
“不僅是南京的老字號(hào)，全國(guó)各地的老字號(hào)今年都迎來(lái)消費(fèi)復(fù)蘇的新機(jī)遇。” 中華老字號(hào)工作委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人唐亦飛表示，近年來(lái)，隨著消費(fèi)需求不斷升級(jí)，講究高品質(zhì)、高質(zhì)量的老字號(hào)品牌，正在成為年輕消費(fèi)群體的新選擇。傳統(tǒng)的老字號(hào)煥然新生，愈發(fā)展現(xiàn)出國(guó)潮新魅力。
據(jù)悉，去年3月印發(fā)的《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見(jiàn)》，從加大老字號(hào)保護(hù)力度、健全老字號(hào)傳承體系、激發(fā)老字號(hào)創(chuàng)新活力、培育老字號(hào)發(fā)展動(dòng)能四方面提出了包括保護(hù)老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、促進(jìn)老字號(hào)集聚發(fā)展等在內(nèi)的13項(xiàng)具體措施。在此背景下，老字號(hào)企業(yè)、產(chǎn)品和品牌文化越來(lái)越受到全社會(huì)的關(guān)注。
“我們跟很多老字號(hào)企業(yè)交流過(guò)，他們也都覺(jué)得老字號(hào)發(fā)展迎來(lái)了新時(shí)代。”唐亦飛說(shuō)，尤其是今年以來(lái)，面對(duì)消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)，南京、江蘇乃至全國(guó)的老字號(hào)企業(yè)們都在品牌發(fā)展上有了新的規(guī)劃和布局，傳遞出堅(jiān)定而強(qiáng)烈的文化自信。
新機(jī)遇也意味著新挑戰(zhàn)。采訪中，多位老字號(hào)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，眼下面對(duì)的是一個(gè)快速年輕化的市場(chǎng)，盡管老字號(hào)產(chǎn)品有歷史傳承和口碑積淀，但產(chǎn)品和品牌上的宣傳創(chuàng)新還是缺不了。借助大數(shù)據(jù)，有效聯(lián)通線上線下兩個(gè)渠道和平臺(tái)，可以進(jìn)一步提高老字號(hào)與消費(fèi)者的互動(dòng)效率，從而更好提升消費(fèi)體驗(yàn)。
“憑借自身魅力，南京近來(lái)吸引大量外地游客。通過(guò)全社會(huì)的共同努力，南京的老字號(hào)們也正在成為這個(gè)城市獨(dú)一無(wú)二的新頂流。”唐亦飛說(shuō)。
南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?曹麗珍
