自2007年公司成立以來(lái)，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在白馬湖畔發(fā)展出1600畝養(yǎng)殖水面，年產(chǎn)值達(dá)2000萬(wàn)元；近三年，公司不僅獲得綠色食品認(rèn)證和大閘蟹出口資質(zhì)，更成為江蘇特色優(yōu)勢(shì)種苗培育中心。她就是江蘇省淮安市濱湖紅膏螃蟹養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理嚴(yán)梓琪，一位扎根水產(chǎn)行業(yè)的90后新農(nóng)人。從“蟹二代”到品牌推廣人，嚴(yán)梓琪用行動(dòng)詮釋了新時(shí)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的堅(jiān)守與突破。
白馬湖里藏“金”蟹
2005年，嚴(yán)梓琪跟著父親考察發(fā)現(xiàn)，白馬湖畔的漕運(yùn)鎮(zhèn)水域環(huán)境優(yōu)越，土壤富含腐殖質(zhì)，為大閘蟹提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。2007年，她的公司正式成立，專注于蟹苗培育與成蟹養(yǎng)殖?！案赣H的經(jīng)驗(yàn)讓我少走了彎路，但行業(yè)發(fā)展需要年輕人帶來(lái)新思路?！眹?yán)梓琪坦言，盡管白馬湖大閘蟹產(chǎn)量不及洪澤湖，但其“殼青肚白、金爪黃毛”的優(yōu)質(zhì)品相，成為打開(kāi)市場(chǎng)的“金字招牌”。
王昊/攝
科技養(yǎng)出生態(tài)蟹
高溫是螃蟹養(yǎng)殖的最大挑戰(zhàn)。嚴(yán)梓琪創(chuàng)新采用“低溫水草+高溫水草”交替種植模式：春季種植耐低溫的伊樂(lè)藻，夏季補(bǔ)種耐高溫的輪葉黑藻，為螃蟹營(yíng)造躲避高溫、順利蛻殼的環(huán)境。面對(duì)極端天氣，她引入“螃蟹保險(xiǎn)”降低風(fēng)險(xiǎn)，并提前規(guī)劃水草布局，增強(qiáng)抗災(zāi)能力。
此外，她在生態(tài)養(yǎng)殖中引入起到凈化水體效果的花白鰱、浮游生物，搭配光合細(xì)菌增氧、乳酸菌調(diào)節(jié)蟹群腸道健康，構(gòu)建起閉環(huán)式綠色養(yǎng)殖體系。“現(xiàn)在白馬湖養(yǎng)殖戶都學(xué)會(huì)了科學(xué)種水草，水質(zhì)改善效果肉眼可見(jiàn)?！眹?yán)梓琪說(shuō)。
新思維造就品牌蟹
嚴(yán)梓琪深知品質(zhì)是品牌的根基。她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立“鹽淮牌”大閘蟹專屬二維碼溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者掃碼即可查看實(shí)時(shí)養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)。銷售端以“老客帶新客”為核心，通過(guò)上海、深圳、香港等地的專賣店拓展市場(chǎng)，并計(jì)劃進(jìn)行直播帶貨。在深加工領(lǐng)域，她推出花雕熟醉蟹產(chǎn)品，保留螃蟹鮮味的同時(shí)創(chuàng)新風(fēng)味。
王昊/攝
嚴(yán)梓琪始終秉持著“帶動(dòng)村民共同致富”的理念，將自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授給村民。她定期組織村民參觀學(xué)習(xí)，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)，分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和心得，并無(wú)償提供銷售門(mén)路。2024年，嚴(yán)梓琪幫助周邊養(yǎng)殖戶累計(jì)無(wú)償銷售200萬(wàn)元大閘蟹，帶動(dòng)了淮安市淮安區(qū)漕運(yùn)鎮(zhèn)螃蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，將大閘蟹變成當(dāng)?shù)刂饕厣a(chǎn)業(yè)。“只有整個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，才能讓白馬湖大閘蟹走得更遠(yuǎn)?！眹?yán)梓琪說(shuō)。
“農(nóng)業(yè)是最公平的行業(yè)，付出必有回報(bào)。”嚴(yán)梓琪這樣鼓勵(lì)年輕人。如今，她正籌劃將養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)推廣至寧夏、內(nèi)蒙古等地，并積極探索直播銷售新模式。在白馬湖的波光里，這位90后新農(nóng)人書(shū)寫(xiě)著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新浪潮。
