傍晚，南京三江學(xué)院附近的夜市漸漸蘇醒，郭阿姨的攤位也亮起溫暖的燈光開(kāi)始聚集人群。面團(tuán)在案板上發(fā)出“啪啪”的聲響，蒸騰的熱氣中，這位四十多歲的河南阿姨正熟練地揉面、搟皮，準(zhǔn)備開(kāi)始一天的忙碌。十二年前她在南京三江學(xué)院夜市開(kāi)始經(jīng)營(yíng)家鄉(xiāng)特色月亮饃一直堅(jiān)持到今天，憑借一句走紅網(wǎng)絡(luò)的“夠不夠，孩子？”讓她的小攤成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，后來(lái)更借助拼好飯的平臺(tái)走向了更多人的餐桌。
“加入拼好飯兩年，現(xiàn)在每個(gè)月能多賣3000多份。”郭阿姨擦擦額頭上的汗，指著手機(jī)上的訂單說(shuō)道。在美團(tuán)業(yè)務(wù)經(jīng)理的建議下，她的“全家福套餐”以實(shí)惠的價(jià)格和滿滿的配料成為爆款，吸引了不少周邊寫字樓的年輕白領(lǐng)。“有些孩子第一次吃就愛(ài)上這口，連著點(diǎn)一個(gè)星期。”郭阿姨笑著說(shuō)，眼角的皺紋里藏著欣慰。
這份來(lái)自河南的傳統(tǒng)面食，在郭阿姨手中煥發(fā)出新的生命力。月亮饃用老面發(fā)酵，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烙，夾上鹵肉、煎蛋、豆皮等配料，最后淋上秘制醬料。“用料不能省，孩子們都長(zhǎng)身體呢！”郭阿姨堅(jiān)持所有渠道同質(zhì)同量，拼好飯的月亮饃雖然價(jià)格更低但是和攤位上的一樣實(shí)在。這種樸實(shí)誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念，讓她的店鋪在美團(tuán)平臺(tái)上保持著5.0的滿分好評(píng)，“分量足”成為高頻評(píng)價(jià)。
在生活的壓力下，拼好飯成了郭阿姨一家三口的“及時(shí)雨”，日均營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在千元以上。“雖然單份利潤(rùn)薄了點(diǎn)，但量上來(lái)了，總體也挺可觀的。”郭阿姨說(shuō)道，最讓她感動(dòng)的，是有外地游客專程來(lái)嘗她的手藝，“看到他們吃得開(kāi)心，我就覺(jué)得值了。做餐飲就是做良心。”這是郭阿姨常掛在嘴邊的話。遇到遠(yuǎn)道而來(lái)的顧客，她總會(huì)多加點(diǎn)料；學(xué)生模樣的孩子來(lái)買，她總?cè)滩蛔?wèn)一句“夠不夠”。這種溫暖不僅留在了夜市攤位上，也通過(guò)拼好飯傳遞給了更多食客。
如今，郭阿姨正計(jì)劃把生意做得更好。“想把老家正宗的月亮饃繼續(xù)做下去，也推薦周邊攤主都試試拼好飯。”夜幕降臨，攤位前的隊(duì)伍又排了起來(lái)，郭阿姨一邊麻利地包著饃，一邊不忘叮囑：“孩子，要加點(diǎn)肉不？”在這個(gè)小攤上，她用最樸實(shí)的行動(dòng)詮釋著美食的溫度，也見(jiàn)證著拼好飯如何讓這些小攤里的好味道走得更遠(yuǎn)。
