在無錫，有一種年味叫甘露青魚。31日一早，身著防水服的漁民紛紛躍入錫山區鵝湖鎮松芝村的魚塘里撒網、拉網、并塘、撈魚、裝筐……水花四濺中一條條甘露青魚被從水中撈起。
“起魚啦！”在豐收的喜悅聲中，甘露青魚頭魚正式亮相，長108厘米，重16公斤。為頭魚量身長、貼福字、稱體重，一套儀式感滿滿的流程是豐收的象征。不同于往年的是，鵝湖鎮為這條擁有“國字號”頭銜的魚兒專設的無錫現代漁業文化產業園正式開園。據悉，鵝湖鎮借助甘露青魚“基地+農戶”“產銷一條龍”產業化發展之路，以及通過規模化、現代化、標準化轉型，帶動地方漁業增效、漁民增收，讓“甘露青魚”這一獨特產業鏈“破圈”而出。
甘露青魚的“破圈之法”
讓甘露青魚吃得好是其“破圈”的秘笈之一。“我們從8月初開始投喂螺螄，每兩天一次，一次大約2噸。”魚塘負責人、無錫現代漁業文化產業園主管陳敏峰介紹，經過4個月的投喂，這些科學配比的生態餌料為青魚的品質打下了良好的基礎。
這是甘露青魚生態養殖的一次重要嘗試。2023年，鵝湖鎮屬國企金蕩實業公司正式開始實體化運營，積極探索甘露青魚的產業化之路，推動甘露青魚養殖從分散到集約化、規模化轉變。為了更好地提升青魚品質，鵝湖鎮和金蕩實業公司一直在尋找甘露青魚的“破圈之法”。吃螺螄長大的青魚有什么不同？陳敏峰介紹，青魚是肉食性魚類，螺螄是它食譜中的重要一環。在吃的時候，青魚需要追著螺螄跑，在此過程中，青魚的體型將變得修長，肉質緊實，口感也會更加鮮美。
全流程追溯穩固品牌信譽
開捕現場，2025年甘露青魚農產品地理標志新版防偽溯源專用標識也正式發布。借助現代信息技術，每尾甘露青魚均配備專屬 “魚扣”，首次實現了從養殖源頭到銷售終端的全流程可追溯。
甘露青魚品質保障成為其第二個“破圈”秘笈。2024年12月，在第二十一屆中國國際農產品交易會上，甘露青魚上榜中國農業品牌目錄2024區域公用品牌名單，為無錫農業品牌矩陣再添沉甸甸的國字號“金招牌”。“通過規模化經營，將青魚的養殖模式從傳統轉變為現代化，積極擁抱現代化水產養殖技術，有力地為消費者筑牢了食品安全防線。”金蕩實業投資有限公司副總經理吳陽清說，作為甘露青魚核心產區及品牌發源地的無錫現代漁業文化產業園，擁有約400畝高標準養殖水域，通過精細劃分養殖區域，控制養殖密度，引進智慧數字漁業系統，將以往養殖“靠天吃飯、用眼看、憑經驗”方式轉變為數字化智慧管理，助力甘露青魚精品化養殖，使甘露青魚的品牌信譽更穩固，“在農歷春節前，產業園預計能產出甘露青魚50萬公斤。”
科技運輸擴大服務半徑
積極引入“無人機”與“無人車”等前沿科技運輸手段助力甘露青魚“破圈”。活動現場，幾臺無人機滿載剛剛捕撈的新鮮青魚飛赴消費者手中，大幅縮短運輸時間，提升配送效率，確保產品新鮮直達。“魚塘里捕撈上來的青魚通過快遞車即刻就可以送了。”金蕩實業投資有限公司總經理袁坤表示，隨著“互聯網+農產品+寄遞物流”的銷售體系越來越成熟，“甘露青魚將銷向全國。”
通過建強產業鏈、補足供給鏈、深化價值鏈、構建利益鏈，四鏈并驅，推動“甘露青魚”品牌建設再上新臺階。鵝湖鎮相關負責人表示，將錨定“甘露青魚”品牌核心，全力打造集漁業生產、文化傳承、旅游休閑等于一體的農業綜合體典范。深度挖掘 “水鄉文化”“孝義文化”等豐富歷史文化資源，積極拓展外部市場，提升品牌文化內涵與市場價值，推動“無錫味道”香飄四海，同時將精心策劃甘露青魚特色旅游線路、開發研學體驗項目與文創系列產品，加速傳統漁業向現代化漁業轉型升級進程。
