作為“中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”，健康食品產(chǎn)業(yè)是興化市三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，規(guī)上企業(yè)年度開(kāi)票收入突破110億元。今年以來(lái)，隨著一系列新項(xiàng)目、新技術(shù)和新戰(zhàn)略的實(shí)施，興化市健康食品產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
多元化發(fā)展，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新格局
“賣(mài)胡椒粉嘍辣椒粉，八角桂皮大香葉……”20世紀(jì)80年代，興化市林湖鄉(xiāng)的商販們挑著小扁擔(dān)，走南闖北，賣(mài)著再尋常不過(guò)的調(diào)味品。如今，興化市已構(gòu)建起以調(diào)味品為特色的健康食品產(chǎn)業(yè)體系，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)規(guī)模占全國(guó)的18%。
健康食品產(chǎn)業(yè)是興化市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，中國(guó)食品協(xié)會(huì)與興化自2017年建立戰(zhàn)略合作關(guān)系以來(lái)，積極開(kāi)展食品產(chǎn)業(yè)多領(lǐng)域的交流合作，共同擦亮“中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”金字招牌。
興化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，作為全國(guó)第一批國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地和中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地，近年來(lái)積極推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。園區(qū)重點(diǎn)發(fā)展復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜、休閑及功能性食品，致力于打造健康食品產(chǎn)業(yè)新高地。
今年3月31日，2024年中國(guó)·興化休閑食品發(fā)展大會(huì)召開(kāi)，與會(huì)嘉賓以“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，展開(kāi)深入交流。會(huì)上，興化市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“休閑食品作為健康食品產(chǎn)業(yè)的重要板塊，涵蓋范圍廣、創(chuàng)新活躍度高，是興化因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的最佳切入點(diǎn)和主攻突破口”。
如今，興化市擁有食品企業(yè)600余家，集聚數(shù)家知名企業(yè)，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，年銷(xiāo)售額超300億元。其中，興化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)已集聚一批品牌企業(yè)、優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，休閑食品規(guī)模超過(guò)100億元。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，科技賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
2023年7月，興化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)與江南大學(xué)共建泰州興化（無(wú)錫）離岸創(chuàng)新中心，江南大學(xué)食品學(xué)院積極參與離岸創(chuàng)新孵化平臺(tái)的建設(shè)。泰州興化（無(wú)錫）離岸創(chuàng)新中心在推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。該中心成功孵化了多個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。
今年5月，由泰州興化（無(wú)錫）離岸創(chuàng)新中心孵化的新一代“全谷物”益生菌發(fā)酵功能飲品——全豆豆乳（全谷物濃漿）項(xiàng)目投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)?！斑@是興化（無(wú)錫）離岸創(chuàng)新中心孵化落地的第一個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目很好地體現(xiàn)了離岸創(chuàng)新中心‘把技術(shù)帶回去、把人才和企業(yè)帶回去’的創(chuàng)建愿景。”興化市科技局負(fù)責(zé)人說(shuō)，離岸創(chuàng)新中心還成功孵化“擠壓重組米”、漢食智能炒菜機(jī)器人項(xiàng)目。
在興化市，科技創(chuàng)新已成為推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要引擎。近年來(lái)，興化市不斷加大科技投入，支持企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
伽力森主食企業(yè)（江蘇）有限公司采用國(guó)際前沿的“生物發(fā)酵酶解技術(shù)”，將農(nóng)牧產(chǎn)品深加工推向新高度，成為中國(guó)第一家省級(jí)“酶解乳制品工程中心”。該公司還投資2000多萬(wàn)元進(jìn)行設(shè)施升級(jí)，將黃油車(chē)間升級(jí)為10萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間，實(shí)驗(yàn)室升級(jí)為CNAS認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大潮中，興化市健康食品產(chǎn)業(yè)也積極擁抱新技術(shù)、新模式。企業(yè)紛紛加大數(shù)字化投入，推動(dòng)生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)環(huán)節(jié)的智能化改造。江蘇起亮食品有限公司新建生產(chǎn)基地投資約1.5億元，采購(gòu)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外尖端智能化生產(chǎn)線20余條，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化和智能化。同時(shí)，公司還加強(qiáng)信息化建設(shè)，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和云計(jì)算技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提升運(yùn)營(yíng)效率和市場(chǎng)響應(yīng)速度。
品質(zhì)為基，打造知名品牌
在興化市健康食品產(chǎn)業(yè)的打造過(guò)程中，品質(zhì)是企業(yè)生存和發(fā)展的基石。興化市食品企業(yè)始終堅(jiān)持質(zhì)量第一的原則，從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。
成立于2018年5月的江蘇田園主義健康科技有限公司，從一只小小的全麥面包開(kāi)始，在健康食品賽道脫穎而出。公司獨(dú)創(chuàng)的全麥面包產(chǎn)品推出后即受到市場(chǎng)青睞，消費(fèi)人群近百萬(wàn)。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，田園主義與中糧集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，后者優(yōu)選小麥產(chǎn)地，專供以整粒小麥研磨工藝制作的全麥粉。在下游的物流配送環(huán)節(jié)，牽手順豐，確保產(chǎn)品新鮮及時(shí)送達(dá)。
此外，興化市還不斷加大品牌建設(shè)和宣傳推廣力度。通過(guò)舉辦各類展會(huì)、論壇等活動(dòng)，展示興化健康食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和品牌形象。同時(shí)，企業(yè)積極參與各類評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)活動(dòng)，不斷提升品牌知名度和美譽(yù)度。麥肯嘉頓（江蘇）食品有限公司主導(dǎo)產(chǎn)品為名沙牌黑糖味沙琪瑪，憑借其出色的市場(chǎng)表現(xiàn)和產(chǎn)品質(zhì)量，榮獲中國(guó)2020年度沙琪瑪行業(yè)十大品牌稱號(hào)。
在品牌建設(shè)方面，興化市企業(yè)還注重國(guó)際化布局。通過(guò)參加國(guó)際展會(huì)、拓展海外市場(chǎng)等方式提升品牌國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。伽力森主食企業(yè)生產(chǎn)的乳脂黃油、粉脂黃油等產(chǎn)品均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。公司憑借其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和技術(shù)成功打入歐美市場(chǎng)，成為中國(guó)黃油制品生產(chǎn)和出口的最大企業(yè)之一。
