【連網(wǎng)】（記者 魏吉珂 通訊員 史文婷 王雅萱）如何讓老年人吃得飽、吃得好，吃得安全、方便、舒心，是亟待解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。為此，連云港市海州區(qū)新海街道探索出“家門口”社區(qū)食堂供餐經(jīng)營(yíng)模式，受到了老年人的歡迎，得到了轄區(qū)居民的頻頻點(diǎn)贊。
離得近
廣泛覆蓋更便利
為有效解決老年人，特別是高齡老人、孤寡老人等特殊群體的就餐問(wèn)題，新海街道率先在老齡化較為突出的星化社區(qū)進(jìn)行試點(diǎn)，探索開(kāi)辦社區(qū)公益食堂。采取社區(qū)提供場(chǎng)地等支持、社區(qū)志愿服務(wù)隊(duì)“善行天下”運(yùn)營(yíng)管理的模式，不僅讓社區(qū)老人僅用10元就能吃上兩葷一素一飯一湯，還免費(fèi)為社區(qū)80歲以上孤寡老人、行動(dòng)不便者送餐上門。據(jù)了解，公益食堂2014年開(kāi)業(yè)后，在近7年時(shí)間里，累計(jì)服務(wù)7萬(wàn)多人次就餐，聲名在外。
“為了讓廣大居民，特別是老年人能夠在家門口吃上物美價(jià)廉的‘暖心飯’，街道打造了星化、海連、西苑、康文4家社區(qū)食堂，目前在建的幸福社區(qū)食堂，預(yù)計(jì)6月底能夠投入使用。”據(jù)新海街道宣傳委員李子瑤介紹，有了星化社區(qū)公益食堂的成功經(jīng)驗(yàn)，新海街道因地制宜，打造“十分鐘就餐圈”。優(yōu)先將社區(qū)食堂選址定在居民小區(qū)或緊鄰小區(qū)處，確保“附近居民步行5分鐘，轄區(qū)居民騎行10分鐘”可到，真正讓居民就近享受“舌尖上的幸福”。
吃得好
專業(yè)運(yùn)營(yíng)更可靠
當(dāng)居民的就餐需求越來(lái)越大，以社區(qū)、志愿團(tuán)體支撐運(yùn)營(yíng)的傳統(tǒng)模式逐漸顯得“捉襟見(jiàn)肘”，新海街道決定引入專業(yè)的第三方力量進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。
2020年10月，星化社區(qū)公益食堂提檔升級(jí)為“中央廚房”，由江蘇松霖餐飲有限公司運(yùn)營(yíng)管理。該公司聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)根據(jù)老年人身體需求制定營(yíng)養(yǎng)餐，通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)把控品質(zhì)，讓老年人吃得安心、放心。
中午，這里飯菜飄香、人頭攢動(dòng)。打菜窗口處，蒸蛋羹、宮保雞丁、清蒸龍利魚……包含小炒、碗菜、燉菜等品類約20個(gè)菜品依次排開(kāi)，看起來(lái)十分誘人。85歲的楊洪元和“飯搭子”王大爺在餐桌前吃得有滋有味，“平時(shí)一個(gè)人在家不想弄飯，我就來(lái)這里吃。兩葷一素只要十塊錢，方便又實(shí)惠，還有老鄰居一起聊聊天。”
“引入專業(yè)的第三方，讓社區(qū)食堂走上采購(gòu)規(guī)模化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)集中化的長(zhǎng)久發(fā)展之路，才能更好地為居民提供安全可靠的就餐服務(wù)。”新海街道宣傳委員李子瑤說(shuō)道。
服務(wù)優(yōu)
公益屬性更貼心
“雖然外賣也很方便，但在這里點(diǎn)好就能吃，省去了等待的時(shí)間，而且味道也很好。”劉先生是個(gè)上班族，最近他選擇在海連社區(qū)惠民百穗餐廳里用餐。
與許多人印象中不同的是，這里不再只是“專供”老年人吃飯的地方。如今，干凈便利、好吃不貴的社區(qū)食堂受到了越來(lái)越多年輕人的青睞，每天來(lái)這里吃飯的人中就有不少是上班族等中青年群體。
“美味實(shí)惠、菜品每天現(xiàn)炒，是社區(qū)食堂吸引全年齡人群的重要原因。”海連社區(qū)黨委書記李肖娜介紹，餐廳對(duì)社區(qū)60周歲以上老年人提供85折的價(jià)格優(yōu)惠。
筆者了解到，新海街道的每個(gè)社區(qū)食堂都有自己的特色。
不用做飯、不用洗碗，食材當(dāng)天采購(gòu)，菜品豐富實(shí)惠……如今，新海街道打造的十分鐘就餐生活圈，讓居民群眾在“家門口”盡享幸福“食”光。
