3月30日，蔣壩螺螄市集在江蘇省淮安市洪澤區蔣壩古鎮主街道盛大開張，螺螄、魚圓、非遺手作、面部彩繪、冰飲甜品、串串水果等五十余個攤位同時開張，讓四海賓朋共品特色美食，共賞大湖美景，共享節慶盛宴。蔣壩鎮當日接待游客達6萬余人次，創造了蔣壩古鎮日接待游客量的歷史新高，不僅使當地餐飲市場持續火熱，還帶動洪澤區內的零售、服務、文旅等消費市場同步升溫。
在“好享來螺螄”店門口，前來購買螺螄的游客絡繹不絕，大家紛紛豎起大拇指，夸贊這家螺螄味道純正鮮美。今年54歲的老板娘王秀梅，從事螺螄烹飪多年，對螺螄的原料選材、風味制作有著獨特的講究。此刻她一直不停翻滾著螺螄，好讓蔣壩螺螄的“鮮”與秘制調料的“香”融為一體，在春風的推動下，螺螄的鮮味飄向市集，把一群群游客吸引了過來。“我們的螺螄都是選最新鮮的，現在已經有香辣螺螄、蒜泥螺螄、十三香螺螄三種口味，正在開發推出咸蛋黃螺螄、咸肉螺螄等多種口味，歡迎大家來品嘗！”
市集還邀請了8090、紙飛機兩大樂隊，帶來了豐富精彩的音樂演出。淮安方特也來到現場，獻出了一場沉浸式巡游表演，巡游隊伍身著華麗的服飾，伴隨歡快的音樂，在市集內穿梭巡游，為游客們帶來了一場視覺與聽覺的雙重盛宴。活動現場還增設了趣味互動游戲，邀請游客參與夾魚圓、夾螺螄挑戰賽，在規定時間內夾取數量最多的人可以獲得螺螄禮盒，游客們熱情高漲，使出渾身解數，力爭夾到最多的魚圓和螺螄。
清明前后是吃螺螄的最佳時期，蔣壩螺螄做法多樣，現有十幾種口味，憑借肉肥殼薄、味道鮮美贏得普遍認可。2020年，“蔣壩螺螄”獲農業農村部有機產品認證，這是全國第一個有機螺螄認證證書，2021年獲得國家農產品地理標志產品認證。目前，全鎮從事螺螄養殖、捕撈、銷售、加工者超1000人，有螺螄特色餐飲門店近30家，螺螄活體售賣點超400家，分布南京、上海、杭州、長沙、鄭州等城市，每年3—5月份日銷量達2萬斤左右，產業產值超億元。
據了解，除30-31日的蔣壩螺螄市集外，洪澤區還將在南京老門東、揚州廣陵有鹽、蔣壩各景點等區域接連開展螺螄市集、文旅推介等系列活動，讓更多游客品嘗螺螄、愛上蔣壩、想來洪澤。據洪澤湖文旅集團負責人介紹，將探索常態化舉辦“蔣壩市集”，進一步激活蔣壩“周末經濟”，全力沖刺年均百萬客流目標。（薛偉 謝輝 左澤瑞）
融媒體編輯 童淮玉
