作為我國著名的“龍蝦之都”，江蘇省淮安市盱眙縣堅持以發展特色產業為引領，全面延伸產業鏈條，全速推進品牌創新，以產業高質量發展激活鄉村振興新動能。
養在稻田里的龍蝦
在盱眙龍蝦全產業鏈標準化示范基地的養殖大棚里，龍蝦仍在覓食、蛻殼、生長。“大棚養殖受外界環境影響小，可提高冬季蝦苗成活率，加快龍蝦生長速度。大棚里均配有智能化管理系統，能有效提升反季節龍蝦的品質和產量。”基地工作人員皮健說，這樣的“時間差”不僅可以填補小龍蝦在冬春市場的空白，還能提升龍蝦品牌活力，推動可持續價值的增長。
盱眙祥豐農業發展有限公司負責人盧勇指著縱橫齊整的稻田告訴記者，近幾年，在農業專家科研賦能下，基地從“一稻一蝦”變為“一稻三蝦”標準化模式，畝均收益提升了兩三千元。
但誰能想到，7年前這里還是一片丘陵地帶。“2016年，我從上海返鄉流轉620畝土地，規模化整治后開始養龍蝦。”盧勇回憶，在政府牽線搭橋下，上海海洋大學、江蘇省農科院等科研院校陸續在此建起試驗田，改變了他們的養殖理念和技術模式，龍蝦產業越做越紅火。
目前，盱眙縣龍蝦養殖面積達91萬畝，其中“稻蝦共生”72.5萬畝，年產龍蝦12.3萬噸，年交易17萬噸。隨著盱眙龍蝦的“走紅”，盱眙龍蝦香米也開始“走俏”。“品牌接連斬獲首屆全國稻漁綜合種養優質漁米評比金獎、‘江蘇好大米’特等獎等殊榮，并獲批國家地理標志證明商標。”工作人員介紹，目前，市場上有機盱眙龍蝦米40元/公斤以上，綠色盱眙蝦稻米20元/公斤以上，供不應求。“盱眙龍蝦香米”直營店遍布上海、南京等地，設在田間地頭的直播間同樣很受消費者青睞，“北有五常稻花香米、南有盱眙龍蝦香米”的市場新格局逐步形成。
長在“蚊帳”里的韭菜
韭菜好吃，但大多打理費時。而盱眙縣禾牧堂農產品基地的韭菜，幾乎不用打理，生長時少有雜草，吃起來鮮嫩可口，它們被稱為“長在‘蚊帳’里的韭菜”。
日前，記者來到位于盱眙縣太和社區的禾牧堂農產品基地，走進“蚊帳”大棚，里面溫暖如春，綠油油的韭菜正蓬勃生長。基地負責人黃業坤正給韭菜澆水，黃業坤的妻子和兒媳小心翼翼地收割著韭菜。因為基地剛接到城區兩個超市的訂單，稍后便有人登門來取。據了解，附近餐飲店負責人王明亮一大早就來過大棚，采購了當天需要用的韭菜。
禾牧堂農產品基地共有韭菜大棚800多平方米。去年春天，黃業坤從海南省熱帶作物研究所引進蟲草防控和基質栽培的新技術。新技術最大特點是使用防蚊蟲的網，相當于讓韭菜生長在“蚊帳”中，將蚊蟲與草種“拒之門外”。“在韭菜外面罩上一層網，讓蟲子無法接觸韭菜，也就沒有害蟲在地里產卵，防蟲害效果顯著。”黃業坤說，基地肥料主要是農作物秸稈和畜禽糞便，經過高溫發酵工藝處理，保證韭菜的原生態品質。
目前，黃業坤的大棚每天韭菜產量約110公斤，每15天到20天為一茬，每茬產量約1200公斤。盱眙縣內已有多家超市和餐飲店與基地簽訂長期合同，顏色好、口味正、營養價值高的韭菜，已成為居民餐桌上的“放心菜”。（郁睿 揭明玥 宋曉玉）
