因為它，中國工程院院士、上海海洋大學博士后等均來助陣；因為它，盱眙縣設立了產業發展扶持引導基金，連續多年每年財政投入1500萬元，專項扶持發展；因為它，盱眙在全省率先推出“蝦稻共生”種養模式，較傳統“一稻一麥”模式畝均增收逾2500元，僅受益種養大戶就逾4000戶。它，就是盱眙龍蝦。
近年來，江蘇省淮安市盱眙縣堅持以龍蝦產業為引領，全面延伸產業鏈條，全速推進品牌創新，以產業高質量發展激活鄉村振興新動能。最新權威數據顯示，目前盱眙龍蝦品牌價值高達353.12億元，連續8年居中國水產類區域公用品牌第一名，帶動當地21萬余人就業，成為地方高質量發展的“助推器”“壓艙石”。在2023品牌農業神農論壇上，盱眙龍蝦榮膺“2023年品牌農業神農獎”。
顏懷峰 攝
多維度保障聚合力。盱眙縣將龍蝦產業作為第一富民產業，匯聚社會資源，凝聚各方力量，不斷做大做強。強化黨建引領，成立龍蝦產業黨工委，整合農業農村、市場監管等多部門資源力量，構建起保障產業發展的大黨建格局;強化政策保障，制定系列扶持政策，從2018年開始，縣財政每年安排1500萬元專項資金補貼扶持龍蝦產業發展;強化社團引導，成立國內淡水龍蝦產業最大的社團組織江蘇省盱眙龍蝦協會，擁有“盱眙龍蝦”商標專用權，獨立運作盱眙龍蝦品牌，并發起成立中國龍蝦產業聯盟;強化科研合作，中國工程院張洪程院士工作站、上海海洋大學博士后工作站、國家蝦蟹產業技術體系盱眙小龍蝦綜合試驗站相繼成立，在全國率先成立了龍蝦創業學院，攻克龍蝦春提早、秋延遲等關鍵養殖技術難題，培養了一大批龍蝦養殖、烹飪、經營、加工等創業創新能手。
趙啟瑞 攝
種養新模式助農增收。依托盱眙龍蝦品牌優勢、全域110萬畝水稻的資源優勢和地方生態優勢，盱眙縣在全省率先推行“蝦稻共生”種養新模式，實現“一水兩用、一田雙種、效益同增”，較傳統“一稻一麥”模式畝均增收逾2500元。目前，盱眙已成為全國最大的龍蝦生態高效養殖區域，全縣小龍蝦養殖面積達79.98萬畝，其中“蝦稻共生”65萬畝;全縣從事“蝦稻共生”50畝以上的種養大戶共有4000余戶。同時，篩選出天隆優619等適合“蝦稻共生”的優質稻米品種，積極打造“盱眙龍蝦香米”品牌，該品牌接連斬獲首屆全國稻漁綜合種養優質漁米評比金獎、江蘇好大米十大品牌等殊榮，開創“北有五常稻花香米、南有盱眙龍蝦香米”新格局。目前，市場上有機盱眙龍蝦米價格在40元/公斤以上，綠色盱眙蝦稻米價格在20元/公斤以上，供不應求，成為“蝦稻共生”富民增收的另一個增長極。
劉志鈞 攝
產業延伸發展空間更廣。“蝦稻共生”帶動了盱眙龍蝦第二產業大發展，進一步拉長了加工產業鏈條。龍蝦加工方面，建成占地1200畝的現代化龍蝦加工產業園區，培育和引進祥源農業、泗州城、淮河小鎮等一批龍蝦深加工龍頭企業。全縣年產整肢加工與成品速凍龍蝦1萬噸以上、產值5億元。調料加工方面，已有龍蝦調料生產廠家70余家，年產調料1萬余噸，產值超過5億元。其中，盱眙許記味食發展有限公司以“許建忠”品牌系列調味品為核心，產品共7個系列、數量達70余款，年產值超過5000萬元。飼料加工方面，有加工龍蝦飼料生產企業2家，年產飼料10萬噸以上，產值6億元。稻米加工方面，建成盱眙龍蝦香米加工中心，全縣盱眙龍蝦香米加工企業共29戶，實現工業產值10億元。
行業標準制定彰顯硬實力。盱眙先后制定《地理標志產品盱眙龍蝦》《盱眙龍蝦標準——活體》《盱眙龍蝦無公害池塘高效生產養殖技術規范》等一系列行業標準，建立了從養殖到加工、從餐飲到服務、從創業到管理的全程技術標準和管理規范，成為行業發展的引領者。
融媒體記者 唐筱葳
通訊員 陳貴蕓
