節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)，來繼續(xù)關(guān)注全國糧食和物資儲備科技活動周，科學(xué)減損成為今年活動周聚焦的主題之一。目前我國農(nóng)戶儲糧損失數(shù)量大幅下降，國有糧庫儲糧損耗率控制在正常合理水平，糧食儲存環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得顯著成效。
我國糧食儲存環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得顯著成效
我國糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“十九連豐”，但節(jié)約糧食、減少損耗的努力一直沒放松。在收購環(huán)節(jié)，國家糧食和物資儲備局安排建設(shè)了5500多個專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大縣全覆蓋，及時為農(nóng)民提供糧食烘干和清理等服務(wù)。推廣使用近1000萬套農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具，正確使用裝具的農(nóng)戶儲糧損失由平均8%降至2%以內(nèi)。
在倉房升級改造上，大量儲糧新技術(shù)的應(yīng)用，促使目前國有糧食儲備企業(yè)糧食儲藏周期綜合損失率已降至1%以內(nèi)，國內(nèi)倉儲技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平。未來將進(jìn)一步支持建設(shè)綠色低溫倉儲設(shè)施，提高倉房的氣密性、隔熱性，推動分類、分倉儲藏。
據(jù)了解，2021年糧食儲運(yùn)國家工程實(shí)驗(yàn)室等4家糧食產(chǎn)后領(lǐng)域創(chuàng)新平臺納入國家工程技術(shù)中心序列管理，與各類糧食創(chuàng)新平臺一起，初步構(gòu)建成涵蓋糧食儲藏烘干、糧食加工、糧食物流、質(zhì)量安全、信息化等技術(shù)領(lǐng)域的糧食科技創(chuàng)新平臺體系。
國家糧食和物資儲備局新聞發(fā)言人 方進(jìn)：國家糧食和物資儲備局正在全面倡導(dǎo)糧油適度加工，挖掘米糠、豆粕等加工副產(chǎn)物綜合利用潛力，開發(fā)和應(yīng)用增值利用技術(shù)。下一步將繼續(xù)支持開發(fā)推廣綠色儲糧、熱泵烘干、糧油副產(chǎn)物循環(huán)增值利用等技術(shù)成果，有效促進(jìn)節(jié)糧減損。
補(bǔ)齊烘干短板 糧食用上“吹風(fēng)機(jī)”
眼下，全國小麥主產(chǎn)區(qū)相繼開鐮收割。各地加快補(bǔ)上糧食產(chǎn)地烘干設(shè)施裝備短板，減少產(chǎn)后損失。
麥?zhǔn)諘r節(jié)，在湖北省鐘祥市農(nóng)機(jī)發(fā)展中心，一張插滿旗子的地圖引起了記者的注意。
湖北荊門鐘祥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研員 萬正美：已經(jīng)建了的烘干點(diǎn)，我們就用紅旗插上，在建的就插上綠旗，規(guī)劃要建的就用黃旗插上，做到全覆蓋，推進(jìn)建設(shè)進(jìn)度。
湖北糧食總產(chǎn)連續(xù)9年穩(wěn)定在500億斤以上，烘干設(shè)備能力不足，成為廣大農(nóng)戶一直以來的煩心事。
湖北荊門鐘祥市楊橋村村委會副主任 董明成：過去收完糧之后都是老百姓找好天氣來晾曬，如果遇到梅雨季節(jié)，就用編織袋、薄膜紙來蓋，如果出現(xiàn)稻谷發(fā)霉長芽的情況，糧食的商販不要。
建設(shè)烘干設(shè)施，迫在眉睫。為此，2022年，湖北啟動了糧食烘干能力提升行動。以鐘祥為例，當(dāng)?shù)亻_展了100個產(chǎn)地糧食烘干點(diǎn)的建設(shè)。以一臺50噸烘干量的烘干設(shè)備的價格來看，購置資金約為六十萬元。這樣的高成本，讓很多合作社“望而卻步”。如何提升合作社的積極性？鐘祥市借助中央和省里的政策東風(fēng)，構(gòu)建了一套補(bǔ)貼體系。
湖北荊門鐘祥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研員 萬正美：國家的農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼實(shí)際上有30％的補(bǔ)貼，我們湖北省2022年又出臺了新的政策，對糧食烘干實(shí)行疊加補(bǔ)貼，按機(jī)器烘干能力一噸糧食補(bǔ)助1000塊錢，相當(dāng)于10％左右的補(bǔ)貼，我們鐘祥市整合社會化的資金，按照每年烘干糧食數(shù)計(jì)實(shí)行的，每噸平均在15元至25元左右疊加補(bǔ)貼，激發(fā)我們建設(shè)主體的積極性。
去年以來，湖北統(tǒng)籌落實(shí)3133萬元，用于新建糧食烘干中心建設(shè)補(bǔ)助。截至目前，湖北全省新增糧食烘干中心301個，年減少糧食霉變損失1億斤。
不久前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快糧食產(chǎn)地烘干能力建設(shè)的意見》，對東北、黃淮海、長江中下游、西南、西北、華南等6大地區(qū)糧食烘干中心點(diǎn)進(jìn)行差異化布局，在充分滿足各地需求的同時有助于進(jìn)一步提升烘干設(shè)備利用效能。
如何杜絕隱形浪費(fèi)？
全方位筑牢糧食安全屏障，不僅要在糧食生產(chǎn)端下功夫，也要樹立合理的糧食消費(fèi)觀。在我們的日常生活中，餐飲浪費(fèi)不只是看得見的浪費(fèi)，從一粒米到盤中餐，這里都可能存在“隱形浪費(fèi)”。那么該如何杜絕這些“隱形浪費(fèi)”呢？
“聚會超量點(diǎn)餐”“購買囤積過多食物導(dǎo)致過期食物被傾倒”，是發(fā)生在我們身邊常見的食品浪費(fèi)現(xiàn)象。數(shù)據(jù)顯示，每年在我國糧食生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)的糧食損失量約為700億斤，而城市餐飲每年浪費(fèi)食物達(dá)到了340億至360億斤，食品浪費(fèi)問題不容忽視。
總臺央視記者 蔣樹林：吃得健康來減少看不見的浪費(fèi)，是專家倡導(dǎo)的健康習(xí)慣和消費(fèi)時尚。多點(diǎn)小份餐，選擇匹配的餐食，踐行光盤行動，我們每個人都可以為節(jié)約糧食做出貢獻(xiàn)。
在浙江湖州，當(dāng)?shù)匕选肮獗P行動”評價指標(biāo)納入文明餐廳、綠色餐廳的考核，在全市大中型酒店中，開展“綠色點(diǎn)餐員”培訓(xùn)，推動“光盤行動”取得實(shí)效。
除了餐桌上的浪費(fèi)之外，食品加工企業(yè)過度加工糧食造成的浪費(fèi)也是不容忽視。專家提供了這樣一組數(shù)據(jù)：有的企業(yè)加工100斤稻谷只出30多斤米，精加工面粉有的出粉率僅為20%。
針對糧食過度加工情況，國家糧食和物資儲備局正在推動加大適度加工技術(shù)研發(fā)和成果推廣力度，升級改造加工設(shè)備，減少不必要的糧食、油料損失和消耗，同時重點(diǎn)抓好糧食加工標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，引導(dǎo)整個社會節(jié)約糧食、減少糧食損失。
（總臺央視記者 梁麗娟 蔣樹林 李屹 湖北臺 四川臺）
