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為進(jìn)一步落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，提升徐州市學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全管理規(guī)范化水平，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，11月14日，徐州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局共同舉辦全市校園食品安全專題培訓(xùn)。市市場監(jiān)管局副局長馬新科出席培訓(xùn)并作動(dòng)員講話。
本次培訓(xùn)緊密結(jié)合當(dāng)前校園工作實(shí)際，聚焦日常管理中的重難點(diǎn)問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，圍繞四大核心展開：一是明確食堂日常精細(xì)化管理及膳食經(jīng)費(fèi)使用、食材采購等關(guān)鍵要求；二是解讀學(xué)校食堂原料驗(yàn)收、加工制作、留樣管理等全流程操作規(guī)范；三是結(jié)合具體案例剖析重點(diǎn)隱患及防控措施；四是細(xì)化學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全法定職責(zé)與履職要求。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，厘清了工作思路，夯實(shí)了校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)基礎(chǔ)，為下一步常態(tài)化、精準(zhǔn)化開展校園食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決守住校園食品安全底線指明了方向。
徐州市市場監(jiān)管局、市教育局相關(guān)處室負(fù)責(zé)同志，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管、教育條線業(yè)務(wù)骨干、全市校外供餐單位及市直屬學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食安員等100余人參加此次培訓(xùn)。
