眼下，江蘇里下河地區農業科學研究所（揚州市農科院）灣頭小麥試驗田里麥浪翻滾，生機盎然，豐收時節即將到來。小麥研究室技術人員江偉忙著在田間調查穗粒數。他先遵循隨機和有代表性的原則選取了樣本，然后分別測量了穗數、粒數，再將測量得到的數據進行整理和記錄。
種子是農業的“芯片”，育種沒有捷徑可走。類似小麥育種過程中去雄這樣枯燥重復的工作，這里的農業科技工作者做了一遍又一遍、一年又一年。他們的艱苦付出，奠定了中國種業“揚家將”的地位。“揚麥”系列有多少品種？它們是如何培育出來的？有哪些特質？記者帶你走近“揚麥家族”，了解農業“芯片”如何培育。
堅守
千千萬萬個雜交組合里，只有一兩個“幸運兒”
“這里有種質資源圃、親本圃、后代選擇圃、產量鑒定圃等，培育出不少好品種……”里下河農科所小麥研究室主任高德榮告訴記者，眼前這一塊塊“格子田”，種植著不同選育品種，清明節過后大忙就開始了，將持續到七八月份，試驗人員逐個調查每個小麥品種的各類數據，為今后小麥雜交試驗選取親本做積累。
揚麥33試驗田
大草帽，大水壺，沾滿泥土的膠鞋，一身黝黑的皮膚……這是育種人的“標配”?！扒f萬個雜交組合里，最后脫穎而出的只有一兩個‘幸運兒’，一線科研人員要做大量的‘無用功’。”高德榮說。
“抗病性好的材料往往株高偏高、抗倒性差、熟期偏遲、小穗排列稀等，協調抗病性和豐產性是最大的難題?！毖芯繂T呂國鋒說，揚麥33的成功培育解決了這個難題，其各種性狀平衡且優良，成為當之無愧的“全能選手”，破解了抗赤霉病育種的世界性難題。
針對目前生產上推廣的強筋品種每穗粒數略少的現狀，高德榮團隊加強每穗結實粒數的選擇，育成比其他強筋品種多4—5粒，比揚麥39多2粒的高產強筋品種揚麥46，在國家攻關生產試驗中增產5%以上?！安灰】催@2粒小麥，每畝田以400公斤計，就是增加了20公斤，算算推廣總面積，就是一個巨大的數字。”張勇說，揚麥46已通過國家品種審定初審，即將正式入列國家種質資源庫。
近年來，經過揚州農業科技工作者的努力，中國種業“揚家將”陣容愈發強大，一批種業的“佼佼者”紛紛問世，為國家糧食安全和種業安全貢獻“揚州力量”。
實驗
餅干、饅頭、蛋糕……實驗室“藏”著個“面包房”
“這是揚麥30面粉做出來的餅干，比標準面粉做出來的花紋好、形狀大、平整度好。弱筋小麥面粉適合做成餅干、蛋糕，強筋小麥面粉適合做成餃子、面包、方便面，而中筋小麥面粉則適合做成面條和饅頭……”讓記者感到驚訝的是，偌大的實驗室里竟然“藏”著一個讓人眼花繚亂的“面包房”，高德榮打開冰箱，各種成品食品映入眼簾，餅干、饅頭、蛋糕……品種繁多。
高德榮在觀察小麥育種材料變化情況
“面包房”就是個面粉實驗室，模擬各種實際應用場景和環境，對各種小麥面粉特點和性能進行實操測試，找到其在日常生產生活中的“最佳位置”。
“優質弱筋的揚麥15已經成為茅臺、五糧液等知名酒廠的釀酒原料，成為釀醋糧和釀酒糧?！睋P州市農戶家庭農場協會、揚麥生產產業化聯合體秘書長朱兆兵是“揚麥家族”的“鐵粉”，多年來，他一直致力于推進揚麥訂單化種植。
八仙過海，各顯神通。揚麥29高抗白粉病、中抗赤霉病，滿足了市場對強筋小麥的需求；揚麥33，中筋小麥，抗赤霉病高抗白粉病，破解了抗赤霉病育種的世界性難題；揚麥30、揚麥34矮稈抗倒，高抗白粉病，優質弱筋，克服了以往弱筋小麥品種的缺點……
技術
分子檢測被用到育種過程中，縮短了等待周期
“十年磨一劍，這句話用在育種上極為形象，一個好品種背后凝聚著育種人無數的汗水?！崩锵潞愚r科所小麥研究室副主任張勇說，要選育出高產、抗病、優質等條件的新品種小麥是一個漫長過程，一個新品種的培育需要約十年時間，其中單個品系就需要六七年的田間試驗，還需要完成群體條件下眾多特性的鑒定，工作量極大。
隨著科技的不斷發展，各種新技術和新手法也被運用到育種過程中，其中分子檢測使得在實驗室就可以直接從基因層面去判斷一個材料是否具有育種專家想要的性狀，縮短了漫長的等待周期。
小麥種質資源基因庫一角
“自從揚麥25育成之后，分子手段就開始運用到我們工作中，提高了效率，加速了進程。”高德榮介紹，小麥育種不但要看樣本在田間的農業性狀表現，也要看其內在基因，“比如，當年沒有白粉病，就很難捕捉到這一性狀，這時分子檢測就派上了用場，它可以精準地抓住其內在的基因特性作為研究依據?！?/p>
“這是2000年評比出來的26號品種，作為資源保存?！痹诮K省小麥種質資源基因庫（揚州市農科院），高德榮拿出一份保存的種質資源向記者介紹，幾個庫各不相同，有的零下4攝氏度，有的零下18攝氏度，保存了7000多份來自國內外的不同種質資源，是科研工作的“大寶庫”。
“揚麥”代表性品種
截至目前，里下河農科所小麥研究室共育成“揚麥”系列品種45個。
揚麥5號、揚麥158
初步解決了溫暖濕潤生態區小麥廣適高產與抗赤霉病相結合的世界性難題，分別是我國上世紀80年代末和90年代末種植面積最大的小麥品種。
揚麥16
突破了小麥遲播高產的技術瓶頸，實現了耐遲播早熟高產優質的結合，保障了稻麥周年增產，獲中華農業科技獎一等獎。
揚麥13
中國弱筋小麥種植面積第一。
揚麥15
高端白酒茅臺、五糧液的優質原料。
揚麥23
早熟高產抗病強筋。
揚麥25
面粉高白度的耐遲播抗寒小麥，連續3年被農業農村部列為農業主導品種。
揚麥33
抗性達R級的高產優質小麥品種，實現抗赤霉病和高產的有效結合，是小麥抗赤霉病育種的重大突破。
揚麥39
呈現高產多抗更優質、全面協調新升級的特點，被稱為“全能選手”，適宜推廣區域廣，當年首次推廣面積就突破5萬畝。
揚麥46
解決了很多品種“個性鮮明但全面不夠”的問題，協調了優質、高產、抗性之間的矛盾，產量高，綜合抗性強，耐遲播，可稱之為“新全能選手”。
記者 丁佐春
