近日，2023年“高教社杯”大學(xué)生“用外語講好中國故事”優(yōu)秀短視頻作品全國現(xiàn)場交流活動在南大蘇州校區(qū)落幕，南大本科生梁羅茜團隊創(chuàng)作的6分鐘雙語紀(jì)錄片《一面之緣，雙面姑蘇》榮獲一等獎。
作品以人文紀(jì)實性的筆觸與鏡頭，展現(xiàn)了蘇式湯面“精、巧、細(xì)、雅”的人文氣質(zhì)。透過蘇面文化，展示出了溫潤堅韌、光華內(nèi)斂的“雙面繡”蘇州城市性格。評審現(xiàn)場，梁羅茜的一段英文陳述打動全場：“饌飲之事，永遠是我們生活的最大公約數(shù)。因為這份味覺審美的共鳴，我們得以跨越文化、同聲相應(yīng)、同氣相求。”
據(jù)悉，本次活動的主題為 “大美中國·故鄉(xiāng)風(fēng)韻”，大學(xué)生聚焦家鄉(xiāng)，積極主動發(fā)掘家鄉(xiāng)城市發(fā)展、地域文化、風(fēng)土民俗、特色飲食等，講好家鄉(xiāng)故事，為中國故事的傳承發(fā)掘豐富的內(nèi)容。
“看到這個主題，我立馬想到了家鄉(xiāng)的蘇式湯面。”梁羅茜來自蘇州，在南大文學(xué)院三年多的熏陶漸染，練出一手好文筆，用文字展現(xiàn)“舌尖上的蘇州”，自然不是問題——
湯、面、澆頭，是蘇式湯面的三大靈魂。“聽?wèi)蚵犌唬悦娉詼！泵鏈璨捎明X骨、魚骨、豬骨等原料，輔以獨家調(diào)料，文火慢熬成湯，“吊”出鮮味湯底。生面迅速入鍋，待面芯初熟，“笊籬”上下翻飛，二兩面便如鯽魚背般，伏落在高湯之中。如果說，面是不變的底色，那么，“澆頭”就是百變的亮色，琳瑯不下百種。蘇式湯面的三大靈魂在此相會，蓄勢著一場舌尖上的相逢。
味蕾的傳遞不能只靠文字，更何況活動的主題還是“用外語講好中國故事”，拍成視頻，還得英文解說，這才是提升作品完成度的關(guān)鍵。“在接到活動通知后，我就將蘇式湯面的主題向其他專業(yè)的同學(xué)進行游說，邀請大家品嘗。很快，我們就組建了一個5人團隊，他們來自新聞、外語等專業(yè)，我來做導(dǎo)演。”梁羅茜說。
這支并不算專業(yè)的學(xué)生攝制團隊，用了三天時間在蘇州展開拍攝。得到了南京大學(xué)團委的支持后，梁羅茜和伙伴們一道，對蘇面?zhèn)髁?xí)所的“老師傅”，江蘇省烹飪大師，蘇面第四代傳人肖偉民進行了采訪。同時，為了豐富作品內(nèi)涵，團隊還采訪了新一代面點師金雪晟，講述蘇式湯面的傳承與創(chuàng)新。
“在新老數(shù)代人的努力下，蘇式湯面創(chuàng)造了518種澆頭，獲得‘世界上澆頭種類最多的原湯面’榮譽稱號，在作品拍攝中，我們感受到了這種薪火相傳的歷史厚重感以及新時代的文化生命力。”梁羅茜介紹。
幾天的沉浸式探尋，這群本科生充分感受到了蘇式湯面的文化氣質(zhì)，還有古城蘇州的千年品格。拍攝團隊還制作了“蘇面非遺名片”，傳播至美國、英國、法國等國家，讓更多的海外朋友，愛上舌尖上的中國非遺。
“這是我們第一次制作視頻，真的要論鏡頭、構(gòu)圖，可能都不夠?qū)I(yè)，但我覺得我們贏在了真誠。”梁羅茜給記者發(fā)來了自己的文案和答辯稿。經(jīng)過南京大學(xué)外國語學(xué)院陳星副教授的專業(yè)指導(dǎo)，雙語部分有了更為老道的展現(xiàn)。“比賽結(jié)束后，我被問到是否擔(dān)心自己對傳統(tǒng)文化的把握不夠精深。我說我不擔(dān)心，因為我想要的不是深刻，而是一種絕對的真誠。我們未抱任何功利的想法而來，只是希望真誠地看見、記錄、展現(xiàn)。”
文學(xué)院本科生首度跨界，一下子就拿回一等獎。梁羅茜有著自己的動力，“我的導(dǎo)師苗懷明老師鼓勵我們，中文系的學(xué)生要成為多才多藝的人。我會向著這個方向繼續(xù)努力。期待我們的視頻能鼓舞更多的中國青年發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)之美，為文化傳承貢獻青年方案、青年智慧。”
揚子晚報/紫牛新聞記者 楊甜子
校對 盛媛媛
